導(dǎo)讀這幾天，在路邊看到一些阿姨在擺賣著自家種植的枇杷，可能是新鮮摘下來的吧，竟然要價(jià)16塊一斤。咬一咬牙稱了一斤，我知道這是值得的，因?yàn)樵诖禾欤凌擞蟹浅８叩氖?...

這幾天，在路邊看到一些阿姨在擺賣著自家種植的枇杷，可能是新鮮摘下來的吧，竟然要價(jià)16塊一斤。咬一咬牙稱了一斤，我知道這是值得的，因?yàn)樵诖禾欤凌擞蟹浅８叩氖秤脙r(jià)值，特別是用紅酒燉著吃，許多人并不知道有什么用。

在春天里，我的身邊就有很多人被“春燥”困擾，這其實(shí)是季節(jié)干燥所帶來的。在南方，天氣時(shí)而潮濕時(shí)而涼快。在北方，春風(fēng)多而雨量少，這會(huì)給我們帶來一些問題，如果你有呼吸道干燥或者咳嗽，那么很有可能是“春燥”來造訪你了。

此時(shí)，大家可以試試吃點(diǎn)枇杷吧。枇杷作為一種水果，含有非常豐富的維生素C、維生素B等營(yíng)養(yǎng)。它還是一種有不錯(cuò)的藥理作用的材料。大家有聽說過枇杷膏吧？就是用枇杷作為原材料制作而成的，它的作用估計(jì)大家不會(huì)陌生，潤(rùn)肺止咳特別好。古書中記載：“必極熟，乃有止渴、下氣、潤(rùn)五臟之功”。所以，春天特別適合吃枇杷來“降春燥”。我個(gè)人覺得，比起梨子，枇杷更好吃，軟軟的果肉，酸甜可口的味道，我特別喜歡。今天教大家做一道紅酒燉枇杷，這是一個(gè)比紅酒燉梨更好吃的做法哦。在春天里，枇杷這樣做，一周燉一次，在春天里為你護(hù)航。

紅酒燉枇杷

所需材料：枇杷適量、82年紅酒適量、冰糖適量、食鹽適量

1.首先我們要把枇杷清洗一下，用剪刀把枇杷剪下來。注意了，不要用扯的方式把它破壞了，不然清洗的時(shí)候，臟東西很容易從這里滲入到果肉中。

2.把枇杷放入容器里，加入一勺食鹽，倒入適量的清水，攪拌一下，使食鹽溶化，浸泡3分鐘后洗凈。

3.洗凈的枇杷用水果刀把屁股和果蒂切掉。

4.然后從中間切一刀，掰開枇杷，把里面的果核去掉。

5.去掉果核的枇杷，一定要用清水浸泡，不然會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)而發(fā)黑。

6.再把枇杷切成小塊，放入容器里。

7.接著加入適量的紅酒，淹過一半的枇杷就可以了。

8.再加入適量的冰糖。

9.放入鍋里，水燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，中途要把枇杷攪拌一下，使紅酒和枇杷充分融合。

紅酒燉梨就已經(jīng)做好了，經(jīng)過一個(gè)半小時(shí)的燉煮，枇杷基本上吸收滿紅酒的味道了，卻一點(diǎn)酒精都沒有，男女老少都是可以食用的。加上有冰糖的作用，甜甜的，吃起來是非常美味呢。

小貼士：

1.我用的枇杷數(shù)量可能多了點(diǎn)，如果是一個(gè)人的話，3個(gè)就夠了。

2.所用到的紅酒，不分年份，只要是紅酒就可以。

3.紅酒的用量只需要淹過枇杷的一半就可以，因?yàn)殍凌吮旧砗泻芏嗟乃郑瑹踔筮^程里會(huì)析出水分。

如果買不到枇杷，也可以用梨子代替，操作一樣就可以了，下面分享一下簡(jiǎn)單的步驟：

紅酒燉梨：

所需用料：梨子2個(gè)、紅酒適量、食鹽適量

1.用食鹽把梨子的外皮搓洗一下洗凈。

2.然后把梨子切成小塊，記住不要把果皮和果核去掉，要留起來一起燉。

3.容器里加入梨子和紅酒。

4.鍋里燒水，隔水燉煮，水開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)即可。

如何挑選枇杷

1.新鮮的枇杷的果蒂連接的枝條是比較有韌性并且有綠色的，不新鮮的會(huì)變得枯黃。

2.成熟的枇杷看起來是金黃色的，如果是淡黃色的就是還沒有成熟。

3.新鮮的枇杷上面有毛茸茸的小毛，如果沒有還比較光滑，說明是已經(jīng)熟過頭了，里面很可能是發(fā)黑的。

4.枇杷并不是越大越好，挑選枇杷按一按果肉，不軟不硬就剛剛好。

枇杷如何去皮

很多人在吃枇杷的時(shí)候，總會(huì)把枇杷的皮撕斷，因?yàn)檫@枇杷的皮特別薄，對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友，一定比較麻煩了。但是只要用一個(gè)方法，就可以輕松把枇杷的皮撕下來，還不斷的。那就是用勺子刮枇杷的皮，整個(gè)枇杷都要刮一圈，這樣去皮就很容易了。

春天，記得用紅酒燉枇杷，一周燉一次，許多人不知道有什么用。這里是榮耀美食，關(guān)于美食，榮耀分享，如果這文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)支持一下點(diǎn)個(gè)贊可好？謝謝！

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