導(dǎo)讀看到有網(wǎng)友問了這么一個(gè)問題：車?yán)遄佑仲F又難吃，為什么還能炒火，以前便宜好吃的大櫻桃去哪了？當(dāng)看到這個(gè)問題時(shí)，讓我想起了以前有人問過的一個(gè)關(guān)于蘋果的問題：“紅....

看到有網(wǎng)友問了這么一個(gè)問題：車?yán)遄佑仲F又難吃，為什么還能炒火，以前便宜好吃的大櫻桃去哪了？

當(dāng)看到這個(gè)問題時(shí)，讓我想起了以前有人問過的一個(gè)關(guān)于蘋果的問題：“紅富士蘋果又貴又難吃，以前那種又香又面的蘋果去哪了？”

都是如出一轍的問題格式。

但車?yán)遄痈O果的答案是不一樣的。蘋果的問題是國內(nèi)蘋果種植產(chǎn)業(yè)“品種單一化”的問題，換而言之，就是“富士蘋果種得太多，其它品種種得太少”的問題。

而車?yán)遄拥膯栴}與蘋果的問題不同，也這么來問，沒有什么意義。車?yán)遄拥膯栴}壓根就不是國內(nèi)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的問題，問100遍這個(gè)問題目前也解決不掉。

這個(gè)問題要怪就只能怪當(dāng)時(shí)秦始皇統(tǒng)一六國后，為什么沒有順手把南半球也統(tǒng)一過來。

車?yán)遄优c大櫻桃的關(guān)系

對于車?yán)遄优c大櫻桃，可能還有很多人沒搞清楚。不僅僅是問出這個(gè)問題的人不知道，一些網(wǎng)友在評論我的文章時(shí)，也經(jīng)常是沒有搞清楚出車?yán)遄优c大櫻桃的關(guān)系。

我們從2018年起，就開始科普車?yán)遄雍痛髾烟覂烧叩年P(guān)系，但至今也是得把這些話一遍遍地來重復(fù)，可真是“一把辛酸淚”。

希望老粉絲不要嫌煩。

車?yán)遄优c大櫻桃沒有任何區(qū)別。車?yán)遄邮谴髾烟业挠⑽膯卧~“cherry”音譯，音譯就是根據(jù)發(fā)音翻譯過來的。比如，假設(shè)外國有個(gè)又大又甜的水果叫“yes”，剛剛接觸這個(gè)水果的中文翻譯沒見過這個(gè)水果，不知道中文名該咋叫，也懶得去討教一下植物學(xué)家，他就隨便根據(jù)讀音翻譯了一下，把這個(gè)水果叫“噎死”。

然后，跟風(fēng)的一些商人開始炒“噎死果”。“噎死果”也就出名了。可再后來，一個(gè)老農(nóng)民看到了這個(gè)“噎死果”，心里老是覺得這個(gè)噎死果咋這么像自己種了四五十年的“西瓜”呢？

專家拿來一鑒定，巧了，還真是西瓜。

但這個(gè)時(shí)候，你再說噎死果是西瓜，很多人開始不干了。

賣噎死果的說：“這是噎死果不是西瓜，它比西瓜甜，比西瓜黑，比西瓜個(gè)頭大。”

吃過噎死果又很少吃西瓜的人，也覺得噎死果確實(shí)比以前自己吃的西瓜大，也比以前的西瓜黑，于是認(rèn)為專家在胡說八道，噎死果怎么可能是西瓜呢？我不信！

也有稍微有點(diǎn)邏輯的人會點(diǎn)點(diǎn)頭，裝作已經(jīng)懂了，嘴上說著：“大家不要爭了，這問題還不簡單，噎死果是西瓜的一個(gè)品種，咱們國家種得西瓜沒有這個(gè)品種，只有國外有，這么簡單的話專家都解釋不清楚，真磚家。”

還有一些媒體說，反正都叫噎死果了，那不如以后就把進(jìn)口西瓜都叫“噎死果”，國產(chǎn)西瓜叫都叫“西瓜”吧。

這樣“噎死果”這個(gè)名字就炒出來了。

學(xué)果樹學(xué)的人也不知道“噎死果”和“西瓜”有啥區(qū)別，但果樹學(xué)是理科，理科生又不是搞文字的，去跟他們爭論個(gè)水果名字也沒啥意義啊！于是，在生活中，你們愛咋叫咋叫吧，愛叫啥叫啥吧，只要開心，叫“餓死果”也可以。反正都不妨礙農(nóng)民繼續(xù)種植。

大致上，“車?yán)遄印边@個(gè)名字能發(fā)展至今，與這個(gè)例子基本上一致。

古人有句話叫“有眼不識泰山”，如今有句話叫“有眼不識大櫻桃”，兩者的共同點(diǎn)是泰山和大櫻桃都在山東很有名。但其它地方的人會不服了：“我不知道大櫻桃怎么了？中國那么大，誰知道有多少種水果！我就把它叫車?yán)遄印！?/p>

說得對，名字不重要，開心就好。

中國櫻桃不是大櫻桃

剛解釋完“大櫻桃和車?yán)遄印钡年P(guān)系，看懂了的人可能會歡呼：“看吧！我小時(shí)候吃得那種野生的小櫻桃就是車?yán)遄樱氵€說不是，哼，崇洋媚外！”

這樣想，你又錯(cuò)了。

大櫻桃和車?yán)遄邮且换厥拢袊男烟遗c大櫻桃壓根不是一個(gè)物種。目前櫻桃屬植物有120種，能當(dāng)果樹栽培的也就4種—?dú)W洲甜櫻桃、毛櫻桃、中國櫻桃、酸櫻桃。其中，歐洲甜櫻桃=大櫻桃=車?yán)遄樱烟?中國櫻桃。酸櫻桃也不是你吃過的比較酸的櫻桃，在國內(nèi)酸櫻桃鮮果一般進(jìn)不了市場，主要是作為加工食品的原材料。

所以，車?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃，也是大櫻桃，但不是中國櫻桃（小櫻桃）。

這是物種之間的區(qū)別，不是品種之間的區(qū)別。歐洲甜櫻桃與中國櫻桃就好比老虎跟獅子一樣，都是貓科豹屬動物，但你能說老虎是獅子嗎？

不能說老虎是獅子，就不能說中國櫻桃是大櫻桃，也就不能說中國櫻桃是車?yán)遄印?/p>

可能看到這話，又有人說了：“我都說了吧！我們種得那種櫻桃不是車?yán)遄樱嚴(yán)遄邮侨思彝鈬乃袊挠校俊?/p>

這么想的話，還是錯(cuò)的。“中國櫻桃”不是指中國農(nóng)民種的櫻桃，這是一個(gè)物種名。中國櫻桃不是大櫻桃，但不代表中國就沒有大櫻桃。

西洋蘋果是1871年引入我國的，大櫻桃也差不多的時(shí)間，最初都是在山東煙臺開始栽培的。當(dāng)時(shí)我國有中國櫻桃，但個(gè)頭比較小，農(nóng)民看著外來的櫻桃個(gè)頭那么大，就把大個(gè)頭的歐洲甜櫻桃叫成了“”大櫻桃”來進(jìn)行區(qū)分。

布魯克斯大櫻桃

當(dāng)時(shí)的農(nóng)民還是要比某些21世紀(jì)的水果商和翻譯要靠譜的。把歐洲甜櫻桃叫成“大櫻桃”，大家都知道這是啥水果，也好與小櫻桃區(qū)分。像如今叫個(gè)“車?yán)遄印保犆终l知道這是啥？

2016—2017年，“車?yán)遄幼杂伞钡脑掝}正火的時(shí)候，我們一群搞果樹的人都懵了，啥是車?yán)遄樱覀冋]聽過這個(gè)水果？

最后看了半天終于搞明白了，原來大櫻桃在大城市里叫“車?yán)遄印毖健５诙?月份，想起冬天里那么多好朋友都“車?yán)遄硬蛔杂伞绷耍覀儫嵝牡匕褵熍_車?yán)遄淤u給大城市里的好朋友。

結(jié)果大城市里的好朋友給我們說：“你們這不是車?yán)遄樱@是大櫻桃。你看車?yán)遄邮呛诘模氵@個(gè)偏紅，你這個(gè)也沒車?yán)遄幽敲从舶。　?/p>

當(dāng)時(shí)，我想了想，回復(fù)他一句話：“我去你奶奶個(gè)腿！愛吃不吃！”

雷吉娜大櫻桃

大櫻桃的紅和黑跟品種有關(guān)，也跟成熟度有關(guān)。大小跟大櫻桃的等級有關(guān)，軟硬跟種植方法和品種有關(guān)，這些條件也能用來區(qū)分是不是車?yán)遄樱?/p>

比“車?yán)遄幼杂伞边€要早好些年的時(shí)候，智利的那些大櫻桃品種，我們國內(nèi)早都引種種植過了。只不過由于各種原因沒有推廣和發(fā)展起來，只有紅燈和美早種植的人比較多，算是發(fā)展起來了。大多數(shù)大櫻桃品種的果實(shí)之間差異并不是非常大，幸虧從智利運(yùn)過來的“車?yán)遄印笔鞘斓冒l(fā)黑的桑緹娜，又專門挑得大果賣給有錢的人，不然的話……我真想不出來，最早的一批車?yán)遄酉M(fèi)者，他們還能用啥來區(qū)分大櫻桃和車?yán)遄印?/p>

再后來，人家國外也開始往國內(nèi)賣其它品種的車?yán)遄恿耍粌H僅只有黑的了，像布魯克斯大櫻桃，熟透了也是紅的。“黑櫻桃貴，黑櫻桃才是車?yán)遄樱　钡睦碚摬还プ云啤?/p>

同時(shí)，國內(nèi)大櫻桃種植戶也學(xué)聰明了。不是都喜歡吃黑的嗎？喜歡吃硬的嗎？有些果農(nóng)把國內(nèi)的老得不能再老的老品種——紅燈大櫻桃拿過來，種植的時(shí)候套了袋，本來發(fā)紅、發(fā)軟的紅燈大櫻桃就變得又黑又硬，取了個(gè)名字叫“黑金剛車?yán)遄印保频绞袌錾弦毁u，這下也沒有人懷疑這是不是車?yán)遄恿恕?/p>

車?yán)遄影l(fā)展到2020年，大多數(shù)消費(fèi)者應(yīng)該都知道車?yán)遄邮谴髾烟业囊糇g了。但還有一些網(wǎng)友在硬著頭皮給大櫻桃和車?yán)遄诱覅^(qū)別。

可找來找去，所謂的區(qū)別，只不過是桑緹娜大櫻桃和美早大櫻桃的區(qū)別、美早大櫻桃和黃蜜大櫻桃的區(qū)別、布魯克斯大櫻桃和科迪亞大櫻桃的區(qū)別……

國內(nèi)種植的桑提娜

有人經(jīng)常拿外國進(jìn)口的桑緹娜品種的大櫻桃與煙臺種得美早大櫻桃來比較，說吃起來、看起來、摸起來都有區(qū)別。

這不是廢話嗎？

你拿從外國進(jìn)口的紅燒牛肉面和中國超市里的香菇燉雞面來比較，說吃起來、聞起來都不一樣，你能說香菇燉雞面就不是方便面了嗎？這只不過是方便面的兩種口味而已。

你要找車?yán)遄雍痛髾烟业牟煌憔湍谩皟蓚€(gè)口味一樣”的品種來比，你可以拿山東的桑緹娜大櫻桃和智利的桑緹娜大櫻桃來比，放一在塊睜著眼讓你吃，你要是能吃出來哪個(gè)是智利的車?yán)遄樱膫€(gè)是山東的大櫻桃，我當(dāng)場拜你為師。

你拿兩個(gè)不一樣口味的方便面來找不同，當(dāng)車?yán)遄优c大櫻桃不同的證據(jù)，那不是找證據(jù)，那是抬杠。

拉賓斯大櫻桃

羅翔老師說過這么一句話“知識越貧乏的人，相信的東西越絕對，因?yàn)槟愀緵]有聽過與之相對的觀點(diǎn)”。這句話翻譯成四個(gè)字就是“少見多怪”。

因?yàn)橹怀赃^美早大櫻桃，就認(rèn)為大櫻桃都是美早那樣的；因?yàn)橹怀赃^桑緹娜大櫻桃，就認(rèn)為所有車?yán)遄佣际巧＞熌却髾烟夷菢拥摹＿@都是一種“少見多怪”的現(xiàn)象。

但一切事物都是客觀的，不是唯心的，如果僅僅以自我身的認(rèn)知去評判什么是車?yán)遄樱裁词谴髾烟摇?/p>

那只能說開心就好，畢竟你怎么想都行，也不是什么大事。

好吃又便宜的大櫻桃去哪了？

憤怒的網(wǎng)友：“車?yán)遄硬毁F嗎？”

可憐的小編：“貴”。

憤怒的網(wǎng)友：“為什么貴？”

可憐的小編：“因?yàn)橐郧爸抢N得少，我們進(jìn)口的就少，進(jìn)口的少，所以貴。”

憤怒的網(wǎng)友：“為什么我們自己不種？

可憐的小編：“我們有種啊。”

憤怒的網(wǎng)友：“那為什么冬天吃不著？”

可憐的小編：“因?yàn)槲覀兊穆短燔嚴(yán)遄哟蠖鄶?shù)5—6月份成熟。”

憤怒的網(wǎng)友：“冬天就不能種嗎？”

可憐的小編：“溫室里也有種啊。”

憤怒的網(wǎng)友：“溫室里的賣多少錢？”

可憐的小編：“今年上市最早的溫室大櫻桃400元/斤，晚點(diǎn)的150—200元/斤，再晚點(diǎn)的80—120元/斤”

憤怒的網(wǎng)友：“為什么比國外進(jìn)口的車?yán)遄舆€貴？太黑心了。”

可憐的小編：“因?yàn)樯w溫室要花錢，大棚里種的大櫻桃上市越早的話，成本越高。”

憤怒的網(wǎng)友：“我要吃又便宜又好吃的大櫻桃。”

可憐的小編：“那等夏天，可能會便宜點(diǎn)。”

憤怒的網(wǎng)友：“我就要在冬天吃。”

可憐的小編：“冬天沒有便宜的，智利的已經(jīng)很算最便宜的了。”

憤怒的網(wǎng)友：“為什么人家智利冬天能種出那么多大櫻桃，咱們國家就不行呢？那么多專家，冬天連個(gè)大櫻桃都種不出來嗎？氣抖冷！”

可憐的小編：“智利也不是冬天種的，智利也是夏天種的。咱們的冬天就是智利的夏天。”

憤怒的網(wǎng)友：“為什么咱們的冬天是人家的夏天？”

可憐的小編：“因?yàn)橹抢悄习肭颉！?/p>

迷惑的網(wǎng)友：“南半球是啥？熱水壺嗎？”

憤怒的小編：“？？？我去你奶奶個(gè)腿！”

總結(jié)大半個(gè)月的科普問答，基本上都會以“我去你奶奶個(gè)腿”而結(jié)束。

我們也充分認(rèn)識到，我國在車?yán)遄由系闹饕苁?strong>我國車?yán)遄酉奶斐墒炫c我國消費(fèi)者想冬天吃車?yán)遄拥拿堋?/strong>

這個(gè)矛盾咋解決呢？10年前就有人扣大棚栽大櫻桃了，當(dāng)時(shí)溫室大櫻桃少得可憐，成本賊高，價(jià)格也賊貴，最貴的據(jù)說800多一斤。

得了，用這個(gè)辦法，這個(gè)矛盾暫時(shí)還是解決不了。

那就進(jìn)口唄。結(jié)果進(jìn)著進(jìn)著又炒火了“車?yán)遄印边@個(gè)詞。這下可好了，大家都想在冬天吃到又好吃又便宜的車?yán)遄印Ｔ蹅冞@是十幾億人的市場呀，我們自己又在冬天種不了露天的大櫻桃，那只能大量進(jìn)口唄，還能咋辦？

智利那邊也比較給力，也是拼了命地全國種大櫻桃，90%以上的大櫻桃送到了我國，智利國內(nèi)的大櫻桃產(chǎn)量一增再增，今年終于把車?yán)遄觾r(jià)格壓下來點(diǎn)了。

可是還有很多消費(fèi)者嫌貴，也有一些消費(fèi)者開始嫌智利的不好吃，想在冬天吃“又便宜又好吃”的我國自己種的大櫻桃。

那這該怎么辦呢？

我想了好久，也沒想出來該怎么辦。大櫻桃是個(gè)季節(jié)性水果，是溫帶水果，還是漿果，這又沒辦法把夏天的大櫻桃放在冷庫里等著過年賣，溫室里的大櫻桃還貴，除了大量進(jìn)口還能有什么辦法呢？

大量進(jìn)口的大櫻桃有種植成本，也肯定有運(yùn)輸成本吧。水果商再從中間賺點(diǎn)利潤，今年30多一斤的車?yán)遄討?yīng)該也不算貴了。去年夏天，同等規(guī)格的煙臺美早大櫻桃的批發(fā)價(jià)大多數(shù)也得8元/斤以上吧？加上運(yùn)費(fèi)成本、損耗成本和水果商的利潤，這成本就算再降還能降多少？再降下去的話，我估計(jì)明年智利大櫻桃果農(nóng)就要開始砍樹了。

等到砍完樹，后年產(chǎn)量一降低，又要開始“車?yán)遄硬蛔杂伞绷恕?/p>精致的結(jié)尾

最后，我們再審視一下這個(gè)問題：“為什么車?yán)遄佑仲F又難吃，還炒這么火？以前好吃又便宜的大櫻桃去哪了？”

貴，是因?yàn)槎焓沁M(jìn)口的大櫻桃，大櫻桃是漿果，不那么容易貯藏和運(yùn)輸。

另外，貴也是要有參考標(biāo)準(zhǔn)的。目前，我國冬季溫室大櫻桃比進(jìn)口車?yán)遄涌赡苓€要貴，哪怕是夏季露天大櫻桃，與車?yán)遄油贩N、同規(guī)格的話，到消費(fèi)者手里也不一定能比車?yán)遄颖阋恕Ｒ驗(yàn)橄奶焯鞖馓珶幔\(yùn)輸和貯藏中更容易爛掉，運(yùn)輸和貯藏成本會更高。

難吃，難吃可能更多指的是進(jìn)口車?yán)遄硬惶迈r吧？因?yàn)榇蠖鄶?shù)智利車?yán)遄佣际呛＿\(yùn)的，要20天以上才能運(yùn)到我國，肯定不新鮮。其實(shí)也可以選擇空運(yùn)的車?yán)遄樱热缧挛魈m的，只不過價(jià)格更高。

火，可能是運(yùn)氣吧，機(jī)緣巧合下搞了一個(gè)“車?yán)遄印钡拿郑墙写髾烟铱赡芫蜎]這么有炒作性了。

我國的大櫻桃哪去了？我國大櫻桃沒有跑路，也沒有砍樹改種“車?yán)遄印薄?/p>

它一直在夏天里，等著冬天里的你......