導讀導語：這5道菜是我家公認最好吃的，花錢少吃得好，學會了每天換著做我們每天都要吃飯，但有時候竟不知道吃什么，出去吃太花錢，自己做又無從下手，好像做什么都不香，....

導語：這5道菜是我家公認最好吃的，花錢少吃得好，學會了每天換著做

我們每天都要吃飯，但有時候竟不知道吃什么，出去吃太花錢，自己做又無從下手，好像做什么都不香，如果你正好遇到了這個情況，不要著急，這5道菜是我家公認最好吃的，花錢少吃得好，做法簡單，老少皆宜，學會了每天換著做，保準吃得香！下面我來分享一下每道菜的詳細步驟，快來看看吧。

第一道菜——茄汁豆腐

選用老豆腐，表面沖洗干凈，再擦去水分，切成大小適中的豆腐塊，稍微厚一點為好。

鍋內加油，燒到五成熱時潤潤鍋，將豆腐放進去，小火煎成兩面金黃，油稍微多一點煎出來更好。

煎好后取出豆腐待用。炒鍋內放入適量番茄醬和清水，一邊攪拌一邊熬煮，混合均勻后倒入豆腐塊。

加少許鹽蓋蓋子燜三分鐘，讓豆腐吸收味道，時間到后大火翻炒收汁，醬汁包裹在豆腐表面后盛出，撒點蔥花、白芝麻即可。

第二道菜——紅燒荷包蛋

準備適量雞蛋，多少自己定。調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、水攪拌均勻，味道合適就好。

鍋燒熱倒入食用油，油熱后打入雞蛋，煎到定型且焦黃后翻面，另一面也煎好，所有的荷包蛋依次煎好待用。

留底油放入蔥花爆鍋，放入所有荷包蛋，再倒入料汁，大火收汁，醬汁包裹在荷包蛋上就可以關火了。

最后撒點蔥花點綴，紅燒荷包蛋完成，下飯真香，還花錢少。

第三道菜——芹菜胡蘿卜炒雞肉

準備適量芹菜、半根胡蘿卜、一塊雞胸肉。先處理雞胸肉，沖洗后切成薄片，再切成細絲。

加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，腌制十分鐘，喜歡有顏色的話就加點老抽。

芹菜去掉葉子，洗凈后切成小段，胡蘿卜去皮洗凈切成細絲。切點姜絲、蒜末待用。

熱鍋涼油倒入雞肉絲翻炒，滑炒變色后盛出。留底油放入蒜末姜絲爆鍋，再倒入胡蘿卜絲、芹菜翻炒。

炒斷生后淋一點點水混合，然后倒入雞肉絲，加鹽、生抽、雞精翻炒均勻，芹菜胡蘿卜炒雞肉就做好了。

第四道菜——豌豆炒肉丁

豬肉或者雞肉切成肉丁，加鹽、生抽、胡椒粉、水抓拌均勻，水分完全吸收后加少許淀粉繼續抓拌，然后腌制十分鐘。

豌豆剝好沖洗一遍。熱鍋涼油倒入肉丁滑炒，炒散變色后盛出。

留底油倒入豌豆炒幾下，倒入少許清水和鹽，混合后蓋上蓋子燜一會兒。

豌豆完全熟透后倒入肉丁，大火翻炒均勻即可出鍋。

第五道菜——小米肉丸子

小米加水浸泡三個小時。豬肉剁成細膩的肉末，顆粒不要太大，剁好后加鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、老抽，攪拌均勻。

馬蹄洗凈去皮，胡蘿卜洗凈去皮，都切成小顆粒，香菇也洗凈切成小顆粒，三種食材都放進肉餡中。

再加少許蔥花、姜末，反復攪拌均勻，可以聞到香味了說明味道很合適。

然后將肉餡做成一個個小丸子，小米撈出控水，丸子放進小米里裹一下，表面沾滿即可，放進盤內。

想要做出的菜品更美觀，可以在丸子下面墊一個胡蘿卜片，丸子表面放一個枸杞，這樣做出來就美美的了。

全部處理好后放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘，時間到后取出，小米蒸丸子就做好了，好看又好吃，孩子見了特別喜歡。

以上五道菜花錢少味道香，經常換著做吃得特別好，你都學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。