導讀馬來西亞是一個由不同種族和文化組成的美麗國家，而馬來西亞的食物也因其多元文化的關系而聞名世界。但不得不說的是，大馬食品那獨特的風味和質(zhì)感讓無數(shù)人印象深刻。在....

馬來西亞是一個由不同種族和文化組成的美麗國家，而馬來西亞的食物也因其多元文化的關系而聞名世界。但不得不說的是，大馬食品那獨特的風味和質(zhì)感讓無數(shù)人印象深刻。在如此多樣化的食海中，我精心挑選了7種馬來西亞美食，無論您是本地人還是觀光者，您一生中至少要品嘗一次，不然過了這村就沒這店了~

1. Laksa 叻沙

當當?shù)厝颂岬竭飞常↙aksa）時，可能都會想到不同的口味和形象，因為在大馬在不同地區(qū)叻沙的準備方式也有所不同。叻沙（Laksa）通常是一種以酸辣湯為基礎的菜，帶有濃面條或米粉，再配上新鮮的魚，蝦，有時還有雞肉片和雞蛋。全國各地都有不同類型的叻沙，例如檳城的亞參叻沙（Assam Laksa），檳城的叻沙是酸辣的版本，配上鯖魚，檸檬草和辣椒，使肉湯濃郁而清爽，絕對讓你停不下口。

咖喱叻沙，砂拉越叻沙，娘惹叻沙，和很多其他不同類型的叻沙你都能在大馬的小販攤位和餐廳找到。而且無論您享用的是哪種Laksa，它們都有自己本身獨特的味道。

2. Nasi Lemak椰漿飯

我知道您可能已經(jīng)聽說過這食物，并且也可能對此有所期待。因為當您想到馬來西亞美食時，Nasi Lemak肯定會立刻浮現(xiàn)在腦海。椰漿飯（Nasi Lemak）的原始種類是用椰奶或Santan煮熟的米飯，還有香蘭葉。米飯配上辛辣的參巴醬，水煮蛋，烤花生，炸鳳尾魚和切成薄片的黃瓜搭配。而且這道菜是能自由配搭的，Nasi Lemak的食譜都可以根據(jù)個人喜好而進行更改。有些餐廳會將蝦大蝦與這道菜一起提供，或者在其中添加香脆的炸雞，有些則喜歡將其與煎蛋搭配，甚至是太陽蛋！這道菜也有素食版本，或者是添加了即使是肉類主義者也能滿足的食物。但不管您選擇哪種類型，都可以確定能嘗到參巴香料，香脆的花生和大米奶油般的風味，一定會讓您的用餐體驗達到一個全新的高度！

3.Roti Canai 印度煎餅

Roti canai或Roti parotta是起源于印度的一種面包。無論是早餐，午餐還是晚餐，甚至是宵夜，Roti Canai都是很多人的必選菜單。油光的面團被攤開并反復折疊，然后在空氣中翻轉，這樣在烹飪時就可以形成薄薄的脆皮層。這道菜幾乎在馬來西亞的任何地方都可以找到，而且價格很便宜。它更有許多不同的種類，尤其是在全國任何地區(qū)的mamak（嘛嘛）檔。純樸的味道本身就讓人贊嘆不已，但是當它與雞蛋，煉乳，香蕉或您所能想象到的其他餡料一起添加時，就會烹飪成和原來完全不同味道的Roti Canai。他的食用方法也很有趣，你可以單獨品嘗美味的印度煎餅，但也可以將其浸在咖喱中，或是其他美味的醬。

如果你想在馬來西亞品嘗到印度煎餅，那最佳地點就是印度攤位或mamak（嘛嘛）檔，新鮮出爐的Roti Canai如果再配上一杯熱氣騰騰的印度拉茶（Teh Tarik），那就更加完美了。

4.Nasi Kerabu 藍花飯

如果你到馬來西亞半島東部海岸旅行的話，你會發(fā)現(xiàn)藍花飯幾乎遍布各地。 Nasi Kerabu起源于吉蘭丹州和登嘉樓市，是由藍米飯，炸雞或魚以及不同類型的色拉，咸菜，薄脆餅干或油炸可樂餅制成的特色菜肴。這道菜與眾不同的地方是其鮮艷的色彩，尤其是大米的色彩。米飯用蝴蝶豌豆花提取物煮熟，使其米飯呈藍色。加上獨特的調(diào)味料和許多美味的配料讓人能體驗到許多不同的口味質(zhì)地，讓彼此完美契合。除了蝴蝶豌豆，米飯有時還用姜黃或純米煮熟。 Nasi Kerabu與魚醬，布杜或薩姆巴爾（sambal nyor）一起，制作出精美的異國早餐盤，就以視覺效果而言，就已經(jīng)很讓人食欲大開了。

5. Banana Leaf Rice蕉葉飯

這雖然是始于印度的食物，但現(xiàn)在絕對是必須嘗試的馬來西亞美食！首先，與其他菜肴不同，香蕉葉飯不是放在盤子里的。是的，你猜對了。它是放在一塊大香蕉葉上的。從古至今，香蕉葉都是可以替代餐盤的，而其中香蕉對健康的貢獻最為突出。香蕉葉上充滿了植物性化合物，稱為多酚，它們是天然抗氧化劑，可與自由基戰(zhàn)斗并預防疾病。單獨食用時，香蕉葉是很難消化的，但是當您將其用作盤子時，營養(yǎng)成分將會與食物結合在一起，而達到無需實際食用葉子的同時也能獲得其好處。

蕉葉飯的通常搭配是白米飯，配搭上幾種不同類型的蔬菜和咖喱，炸脆餅，有時還包括甜點呢。而有些地方甚至可以讓您選擇非素食版本，也就是說可以在其中添加肉類或海鮮菜肴，讓他的味道有更深的層次?；旧显诖篑R全國的大多數(shù)印度餐廳都可以找到香蕉葉飯。溫馨提示，在吃完香蕉葉后，一定要在吃完所有不同的香料后倒一些甜的lassi，以呵護您的味蕾。

6.Char Kuey Teow 炒粿條

Char Kuey Teow絕對是馬來西亞人最喜歡的其中一道菜。 它的做法字就如面意思一樣，是炒米糕條。 用大鍋炒菜，再加上豆芽，雞蛋，蛤，大蝦和一堆調(diào)味料，使其具有不可抗拒的味道和顏色。 一盤完美的炒粿條最重要的一個元素必然是“鍋氣”。 這是指在熱油或豬肉脂肪中油炸的任何東西所產(chǎn)生的焦化香氣。 一盤好吃的炒粿條配上一些特有的調(diào)味料，配上香氣怡人的“鍋氣“和大量的蝦子，那么這盤炒粿條可算是完美了。許多當?shù)厝硕颊J為最好吃的炒粿條是在路邊或小販中心的攤位里。

7.Lemang with Rendang 竹筒飯

在開齋節(jié)（Eid Mubarak）期間，不知你有沒有見過長竹棍被路邊的火燒過？也許你不知道，但這些竹棍里頭則是填滿了糯米，椰奶，再包裹在香蕉葉中的鹽，然后放在火下烤制。而這道菜被稱為竹筒飯（Lemang），通常與雞肉Rendang或牛肉Rendang一起食用。在開齋節(jié)（Eid Mubarak）或開齋節(jié)（Hari Raya Aidilfitri）期間，竹筒飯（Lemang）和仁當（Rendang）是隨處可見的。Lemang本身略帶咸味，奶油狀且非常粘。順便一提，Rendang是由各種各樣的香料和草藥制成，使菜肴具有辛辣的濃稠肉汁和芬芳的香氣，使其成為lemang的絕佳搭配。