導讀1春筍燒海參材料:梅頭肉，生粉，生抽，酒，姜，筍條，海參，糖，醬油，蠔油，蔥花做法:1.梅頭肉切片用生粉生抽酒腌一會.2.把油鍋燒熱后放幾片姜.3.再放肉片....

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春筍燒海參

材料:

梅頭肉，生粉，生抽，酒，姜，筍條，海參，糖，醬油，蠔油，蔥花

做法:

1.梅頭肉切片用生粉生抽酒腌一會.

2.把油鍋燒熱后放幾片姜.

3.再放肉片先炒一會加筍條.海參.

4.放點糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點蠔油和蔥花起鍋.

特點:

海參有固腎功效.如果孩子夜尿太多吃些海參雞湯和燒海參很好的.

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肉末海參

材料:

即食海參300克，豬肥瘦肉150克，蒜末、蔥末、醬油、白糖、料酒、水淀粉、蔥油各適量。

做法:

1、將海參洗凈，順體長切大片，下入開水鍋中汆一下，撈出備甩豬肥瘦肉切末。

2、炒鍋注油燒熱，投入蒜末、蔥末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水淀粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤即成。

特點:

色澤紅亮，香味濃郁。

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海參芹菜粥

材料:

即食海參一根 鹽1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小塊 米飯一碗(或大米50克) 做法:

1)鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下后，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮)

2)趁著這個時間，將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細絲。

3)待米開花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

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清燴海參

材料：

刺參500克，高湯1碗，胡蘿卜片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙

做法：

1、洗凈的刺參在放有蔥姜的煮汁中，煮5分鐘撈出切成片；

2、油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆、高湯、胡蘿卜、筍片加蓋煮4分鐘，淋下勾芡即可。

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海參肉丁撈面

材料：

即食海參六只，五花肉200克，洋蔥一個，青菜一把，紅椒6只，新鮮面條500克，調料：鹽，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉

做法：

1、海參縱切成條，五花肉切丁，洋蔥切丁，備用；

2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝干備用；

3、面條煮透后過涼開水，瀝干備用；

4、熱鍋下少量油，油熱后下入紅椒爆香；

5、下入肉丁中火煸炒；

6、至肉丁內大部分油被逼出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽；

7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻；

8、下入海參條，調入適量鹽、糖、味精，大火翻炒1分鐘，

9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在面條青菜上即可。