導(dǎo)讀不知道從什么時(shí)候大家喜歡把解雇稱為“炒魷魚”，這種說法到底是從何而來呢？其實(shí)這種說法本是一種粵語詞匯，在舊社會，被解雇的人是沒有地方申訴的，聽到老板的通知就....

不知道從什么時(shí)候大家喜歡把解雇稱為“炒魷魚”，這種說法到底是從何而來呢？

其實(shí)這種說法本是一種粵語詞匯，在舊社會，被解雇的人是沒有地方申訴的，聽到老板的通知就要立馬離開。

在當(dāng)時(shí)大家出去做工都是自己帶著鋪蓋卷，被開除就要帶著鋪蓋離開，因此大家為了避免提到“開除”、“解雇”這樣讓人恐慌的詞匯，改用“卷鋪蓋卷”代替解雇，表示被開除了。

后來人們從炒魷魚這道菜中發(fā)現(xiàn)，在烹飪魷魚的時(shí)候，每塊魷魚片都是平直的，經(jīng)過加熱就會慢慢卷起來，跟卷鋪蓋卷的過程很像，于是大家就又用“炒魷魚”來代替“卷鋪蓋”，表達(dá)變得更加含蓄。

后來除了炒魷魚代表被辭退意外，還衍生出了“炒老板魷魚”代表不愿意在原單位工作的意思。

前些年，香港影視劇在大陸大火，因此在全國各地都掀起了一陣學(xué)習(xí)粵語的風(fēng)潮，慢慢地很多原本在粵語中的詞匯也就被引用到了普通話里，逐漸成為大家都能理解的主流用語，“炒魷魚”就是其中之一。

其實(shí)炒魷魚還是一道中國經(jīng)典海鮮名菜，將魷魚片切成十字花刀，配合青紅椒爆炒，魷魚片經(jīng)過加熱卷起就會形成花一樣的形狀，因此這道菜又叫“爆炒魷魚花”。

除此之外，國內(nèi)魷魚行業(yè)還一般將魷魚制成魷魚絲或者魷魚干售賣，在夜市攤上也經(jīng)常能看到鐵板魷魚或者轟爆大魷魚，都是不可多得的美味。

我國是魷魚捕撈大國，同時(shí)也是魷魚消費(fèi)大國，連續(xù)9年居世界魷魚消費(fèi)量第一名，每年要吃掉全世界魷魚產(chǎn)量的三分之一，因此需要進(jìn)口大量的魷魚以滿足市場需求。

然而近年來北太平洋幾個(gè)主要魷魚產(chǎn)地產(chǎn)量直線下降，給我國魷魚行業(yè)造成了一定的沖擊，我們迫切需要尋找一種北太平洋魷魚的替代品。

阿根廷魷魚、日本海魷魚由于其價(jià)格較高，被排除在外。墨西哥魷魚供應(yīng)量又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不不夠，因此人們將目光轉(zhuǎn)向了不被當(dāng)?shù)厝丝春?，資源非常豐富，價(jià)格又非常低廉的秘魯魷魚。

2019年，農(nóng)業(yè)部宣布海關(guān)總署食品進(jìn)出口安全司更新了“向中國出口水產(chǎn)品建議書”中魷魚的學(xué)名。根據(jù)這一決定，來自秘魯?shù)拇篝滛~將正式進(jìn)入中國市場。

作為一種營養(yǎng)價(jià)值不亞于牛肉的食物，魷魚在國內(nèi)一直都很受歡迎，也十分適合出現(xiàn)在年夜飯餐桌上。為了迎接即將到來的春節(jié)，阿里巴巴提前布局，依托全球供應(yīng)鏈，從世界各地給大家?guī)砹嗣牢兜哪曦?，通過全程冷鏈，將新鮮食材送往千家萬戶。