導讀越是簡單的食材，就越能體現廚師們的創造力，賽螃蟹和賽鮑魚，都是用平價的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能變成“鮑魚”，不但味道口感都非....

越是簡單的食材，就越能體現廚師們的創造力，賽螃蟹和賽鮑魚，都是用平價的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能變成“鮑魚”，不但味道口感都非常相似，連外形都可以以假亂真！

幾塊錢就能吃到的‘大餐‘，只需幾步就可以輕松搞定！番茄醬的酸甜搭配上香菇特有的味道，鮮美好吃到沒話說！裹粉油炸過的香菇香酥適口，咸香濃郁的醬汁透過香菇花刀的縫隙完全滲入其中，一口接一口的停不下來。香菇吃出鮑魚的口感，簡單食材做出高級感，廚房小白秒變大廚，你就是主角！

食材

香菇10個、1勺番茄醬、1勺蠔油、1勺白糖、半勺鹽

食材

1.香菇去蒂清洗干凈，下鍋焯水(我覺得不用煮很熟軟，太軟的話，造型不好弄）

2.香菇切十字花刀，用牙簽將香菇兩端串起來

3.裹上淀粉

4.鍋內倒入油，燒至七成熱，下香菇

5.香菇炸至表面金黃、定型后撈出，去除牙簽備用

6.鍋內留油，加入1勺番茄醬、1勺蠔油、1勺白糖、半勺鹽和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒繼續翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出鍋即可

最后撒一點小香蔥碎在上面，即可開動啦

一個個肥美飽滿的香菇出鍋，咋眼一看還以為是小鮑魚呢

厚實的香菇吸收了醬汁的鮮味，一口一個，咬下去滿口濃郁香汁，比鮑魚還好吃

簡單易做，味道鮮美，關鍵是做法也很簡單

小貼士

1.切香菇對新手比較難，可以用滑刀的方式，更簡單些

2.鹽不要放太多，耗油都是有咸味的

3.淀粉水別太濃稠，會糊成一團

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