導(dǎo)讀一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地方都有不同飲食習(xí)慣以及風(fēng)味，有時(shí)候只憑看或者聽，感受沒有那么深刻，只有當(dāng)自己到某一個(gè)地方，坐在餐桌上吃著當(dāng)?shù)靥厣拍芨惺艿降胤綕庥?...

一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地方都有不同飲食習(xí)慣以及風(fēng)味，有時(shí)候只憑看或者聽，感受沒有那么深刻，只有當(dāng)自己到某一個(gè)地方，坐在餐桌上吃著當(dāng)?shù)靥厣拍芨惺艿降胤綕庥裘朗撤諊?/p>

前幾天到湖北一農(nóng)戶家，他們家房子后面是長(zhǎng)江三峽，前面是一條公路，公路旁邊樹上掛著橙子，一面還在開著花，花果同樹，散發(fā)出來的清香實(shí)在是太好聞了，讓人感覺生活太美好。

中午吃飯時(shí)間，大姐做了8道菜，同行的北方小伙說，居然有3道自己不認(rèn)識(shí)，感覺見識(shí)太少，我也有同感，尤其是用豆渣以及橙子皮做成的菜，這兩個(gè)太獨(dú)特，我們一起來看看，大家認(rèn)識(shí)嗎？有沒有吃過？

一桌菜，綠色大鍋裝的是臘排骨，還有胡蘿卜、土豆夾雜了橙子皮，插上電燉著，一面聊天一面吃也不會(huì)涼，一碟油炸玉米，吃著真香，后來才知道是買的成品袋裝，直接倒在盤中就行了，真是簡(jiǎn)單又省事，還有一盤是雪里紅酸菜，一碗小咸菜，一盤像酸菜一樣，是當(dāng)?shù)氐囊环N青菜制作而成的，吃著有一股濃郁芥末味，由于是昨天做好，已經(jīng)放了一天，芥末味淡很多，據(jù)說新鮮的特別沖，一般人吃不習(xí)慣。

辣椒回鍋肉

既普通又大眾化的菜品，是自己種的辣椒炒出來，夾雜了陳皮以及小蔥和大蒜，獨(dú)有一種風(fēng)味，肥瘦相間，最后吃空盤了。

合渣

是在吃這道菜的時(shí)候才知道名字的，叫做懶豆腐，當(dāng)?shù)赜幸痪湓挘豪苯樊?dāng)鹽，合渣過年，是當(dāng)?shù)匾坏赖胤教厣朗常耆亲约杭兪止ぶ谱鞯模亚逑锤蓛舻狞S豆泡膨脹，放在石磨上磨成漿，放入鍋中燒開，加入青菜，繼續(xù)煮開，就成了一道這樣乳白色又帶著點(diǎn)點(diǎn)綠色的合渣，比制作豆腐要簡(jiǎn)單很多，不需要壓榨，也不需要過濾，營(yíng)養(yǎng)豐富，植物優(yōu)質(zhì)蛋白，又有著蔬菜中的維生素。

橙皮涼拌折耳根

讓人眼前一亮，是當(dāng)?shù)孛牢都央龋驗(yàn)橐荒晁募径加行迈r橙子，這道菜品一年四季都能夠吃上，還可以涼拌成蘿卜絲黃瓜絲，有著橙子的清香味道，吃起來很過癮，并且物美價(jià)廉。

新鮮橙子皮，由于有白色內(nèi)膜，吃的時(shí)候有苦味，要去掉，去不干凈也沒有關(guān)系，放在鹽水當(dāng)中浸泡4小時(shí)以上，清水中多搓洗幾遍，橙子皮苦味去掉，切成絲，放入折耳根，加入大蒜泥，加入醋，放入胡椒粉，加入鹽、雞精、紅油攪拌均勻即可。

橙子皮變得柔軟，橙香味四溢，很香。

湖北秭歸就是臍橙之鄉(xiāng)，一年四季樹上都有新鮮橙子，春天這個(gè)季節(jié)就是中華紅橙和倫晚橙成熟的時(shí)候，對(duì)新鮮橙皮涼拌感興趣的朋友，可以選擇這兩種橙子，各有不同特色。

中華紅橙果肉是紅色的，細(xì)膩柔軟，水分超級(jí)足，沒有籽沒有渣，果皮薄，橙香味濃郁，除了含有豐富的維生素C，比普通橙子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，含花青素以及貝塔胡蘿卜素，又香又甜，入口化渣，一口爆汁。

倫晚臍橙，4月份口感正好，香味出來了甜味也有了，果肉細(xì)膩化渣，無籽無渣無筋，非常好吃，只要吃過的朋友，沒有人說不喜歡的。

春天這個(gè)干燥季，每天吃1~2個(gè)新鮮橙子，能夠補(bǔ)充豐富的維生素c，為健康生活錦上添花，吃完橙子，皮不要再丟掉，學(xué)學(xué)湖北人，做成涼拌菜，芳香可口，一日三餐好搭檔！