導讀導語：立春后，寧可不吃肉，也要多吃這5種春菜，美味營養高，別不懂吃立春過后，天氣就開始轉暖了，大地回春，各種野菜都生機勃勃地冒出了頭，雖說是回春，但是這時候....

導語：立春后，寧可不吃肉，也要多吃這5種春菜，美味營養高，別不懂吃

立春過后，天氣就開始轉暖了，大地回春，各種野菜都生機勃勃地冒出了頭，雖說是回春，但是這時候的天氣還不算暖和，而且倒春寒隨時會來，一冷一熱，身體就容易受不住。都說“春捂秋凍，不生雜病”，意思就是在立春后不要著急換掉現在的厚衣服，要根據天氣變化穿衣，免得著涼。而在飲食上，要多吃應季的蔬菜瓜果，補充營養身體才會更強健！今天和大家分享5種春季要多吃的應季蔬菜，口感好營養高，別不懂吃白白錯過好時機哦！

第一種，薺菜，這個號稱是“春天第一菜”的薺菜，立春后便開始漫山遍野地長出了新苗，有條件的話可以自己去野外進行采摘，得到鍛煉的同時也能收獲美味的野菜。新鮮的薺菜用來包餃子真是一絕，多出來的薺菜也可以焯水后擠干水分分裝放入冰箱冷凍，隨吃隨取，留住這個春天的味道。

第二種，韭菜，都說韭菜一定要吃春天，因為春天的韭菜最鮮嫩好吃，到了夏季，隨著溫度上升，韭菜就變得沒那么清香了。韭菜的吃法很多，炒雞蛋，烙餅，包韭菜盒子韭菜餃子都很不錯哦！

第三種：帶芽的菜，春季萬物復蘇，此時生長的帶芽蔬菜就是最新鮮的，春季可以吃的帶芽菜有春筍，豆芽，香椿芽，蒜苗，花生芽等。它們富含蛋白質和膳食纖維，用來炒，拌或者做成餅吃都很不錯，像豆芽，花生芽類還可以自己在家種，香椿芽正是春季吃的好時機，很多人好這口欲罷不能。春筍也是超級鮮，用來炒食或者燉肉都很開胃。

第四種，菠菜，春天的菠菜最是鮮嫩，菠菜的含鐵和含鈣量都很高，初春的季節容易缺鈣抽筋，這時候多吃點菠菜能給身體補充營養。因為菠菜含草酸比較高，所以在烹食的時候要焯水再煮，既能避免攝入過多的草酸鈣也能去除菠菜的澀味，口感更好哦。

第五種，蘿卜，俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，在初春的季節也還是要多吃蘿卜，蘿卜的營養物質很豐富，用來涼拌，炒，煲湯都很好吃。立春后各種蘿卜也都紛紛上市，現在還有完全不辣口水分多的水蘿卜，直接當成水果來吃，真的很不錯。

立春后，一定要多吃蔬菜，尤其是這5種，遇到時候別手軟，買回家和家人一起分享，順利度過倒春寒哦。除了這些，你還知道哪些適合春季食用的應季蔬菜呢？歡迎在留言區留言，讓更多的小伙伴受益哦~