導讀現在秋天已經過去好久了，媽媽也變得忙活了起來，同樣熱愛美食的我就也想學習一下怎么蒸春餅。春餅吃起來特別的美味，還比普通的烙餅薄，而且春餅蒸好以后，可以把自己....

現在秋天已經過去好久了，媽媽也變得忙活了起來，同樣熱愛美食的我就也想學習一下怎么蒸春餅。春餅吃起來特別的美味，還比普通的烙餅薄，而且春餅蒸好以后，可以把自己喜歡的蔬菜卷進去，卷著吃特別香。但是在蒸春餅時，這一步千萬不能省！不粘不爛，張張分明，又薄又透明。這一步就是把面皮搟好以后，放進鍋里蒸，放進去以后千萬要蓋好鍋蓋，然后在接著搟另一張，搟好后再放進鍋里；依次循環，這樣蒸出來的春餅才不會粘連，還透明。今天給大家帶來的是一道蒸春餅的做法。喜歡的朋友們，一起來看看吧！

蒸春餅

By 飄雪的季節(來自騰訊....)

配料：

面粉 150克、熱水 50克、涼水 30克、食用油 適量

烹飪步驟：

1.原料：面粉

2.先加入熱水，用筷子攪拌均勻，再加入涼水，和成軟一點的面團，放盤中蓋上保鮮膜醒20分鐘

3.醒好的面團，軟軟的，揉幾下就光滑了，將面團分成小面劑

4.按扁搟圓，抹上食用油，一個一個疊加一起，我是10個疊在一起的，每一個小面片都要抹上油哦

5.然后用搟面杖將疊在一起的面片，從中間向兩頭搟，然后翻過來搟另一面

6.搟成大一些的面片后，鍋中開水，入鍋蒸5分鐘，出鍋后，將面片一個個揭開就OK啦

7.看，薄薄的餅，軟軟的，涼了不硬哦

烹飪小貼士：

面粉的選購：1.選購面粉顏色越白越好。越白的面粉精細度越高，當面粉的顏色發暗發沉，很容易受潮，其質量也會變差。2.聞一下面粉氣味，有股面香味，包括查看面粉袋上面的生產日期，還有面粉的保質期，包括面粉袋的包裝口，當面粉有發黃的顏色，面粉不夠新鮮。3.發現面粉有結塊，有發黑的顏色，面粉已經儲存時間太長，已經有變質的傾向，這樣的面粉不能選購。4. 選擇面筋含量大的面粉，包括面粉的色澤，面粉中含的蛋白質含量的高低，根據面粉的質量，可以選購優質的面粉。

你學會蒸春餅的方法了嗎？

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