導讀每100克南瓜所含熱量約23大卡，碳水化合物含量不到6克，脂肪含量也極低，所以南瓜是一種低脂肪、低熱量、低碳水的食物，同時其富含的果膠以及膳食纖維，增加飽腹....

每100克南瓜所含熱量約23大卡，碳水化合物含量不到6克，脂肪含量也極低，所以南瓜是一種低脂肪、低熱量、低碳水的食物，同時其富含的果膠以及膳食纖維，增加飽腹感的同時可以較好地調節胃腸的吸收，幫助吸附有毒物質以及重金屬的排出，保護胃黏膜，促進胃腸蠕動力。且南瓜中含有豐富的軟性纖維以及維生素A，有利于消耗體內的脂肪，所以南瓜可以作為減脂期優質的碳水來源。

但是要注意南瓜的升糖指數在75，屬于中等偏高水平，盡管含有的糖一部分是果糖，不會像我們常吃的精米、精面一類的主食，使血糖迅速上升，但是對比于其他蔬菜，減脂優勢就不十分明顯，所以，減脂期吃南瓜是要代替主食來食用的。同時我們還有注意，南瓜的種類有很多，但是在營養上，總體來說差別并不是特別大，口感的差別主要是由于里面的淀粉，纖維含量的不同造成的，我們所說的低熱量、低碳水指的是傳統的南瓜，而像貝貝南瓜、板栗南瓜等品種，它里面的淀粉含量、含糖量也就是我們所說的碳水化合物的含量會偏高一些，熱量甚至可以達到普通南瓜的2-3倍，雖然這樣的南瓜口感會更好，但是如果說你想更快的減脂，還是盡量選擇水分含量比較大的傳統菜南瓜來食用。

吃南瓜的好處非常多，除了我們上面所說的南瓜所含的果膠、膳食纖維、維生素等帶來的益處以外，南瓜還含有豐富的鈷元素，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素b12的合成，食用南瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂以及氨基酸和活性蛋白等物質，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，加快皮膚細胞修復，增強皮膚彈性等功能，所以美味又健康的南瓜，減脂期間我們可以選擇經常吃。