導讀牛肉，是日常餐桌上很常見的一道食材，老少皆宜。牛肉的做法，古往今來，有不少種做法，煎炸燉煮，非常受老百姓的喜歡。其中最受歡迎的就是涼菜店里的五香牛肉，買一斤....

牛肉，是日常餐桌上很常見的一道食材，老少皆宜。牛肉的做法，古往今來，有不少種做法，煎炸燉煮，非常受老百姓的喜歡。其中最受歡迎的就是涼菜店里的五香牛肉，買一斤，回家切片下酒，孩子也超級愛吃。唯一缺點，就是涼菜牛肉忒貴了，比成本價足足高出一倍的價格。

我家先生特別喜歡用涼菜牛肉來下酒，孩子們呢，每逢吃牛肉，就讓我給他們煮2碗陽春面，上面鋪滿一層牛肉，看著就有食欲[驚喜]。經過我不斷的制作，自己在家也可以制作一款這樣的牛肉，牛肉入味，不腥不柴，自己調制的料湯，健康無添加，吃著更放心。

今天我就分享給大家，你們在家自己就可以動手制作起來~

也可以參考我的視頻：牛肉制作方法

【食材準備】

牛肉 1斤 生姜 白糖 食鹽 生抽 蠔油 老抽 干辣椒 五香 八角 桂皮 香葉 草果

【詳細做法】

1. 準備1斤牛肉，清洗干凈，（牛肉應該選用新鮮的，燉出來的味道才鮮美入味）。

1. 準備一個砂鍋，置于灶臺上，再準備好需要的配料（ 生姜 白糖 食鹽 生抽 蠔油 老抽 干辣椒 五香 八角 桂皮 香葉 草果 ）

1. 先將牛肉放入砂鍋，然后放入配好的調料，倒入3碗清水，沒過牛肉；

1. 大火燉煮20分鐘后，再更改中小火燉1個小時，用筷子能戳通，即代表牛肉軟爛；

1. 將晾涼的砂鍋放在冰箱冷藏1個晚上，第二天撈出來，切片，冰冰涼涼，香味撲鼻，牛肉完全入味，不腥不柴。

這樣做出的牛肉，可以直接用來下酒菜，也可以煮一碗白面條，上面鋪滿牛肉片，絕對吸引孩子。喜歡的朋友，趕緊動手做起來吧~

也可以參考我的視頻：牛肉制作方法

生活不是詩，而是煙火氣息濃厚的地方。我是拉拉，喜歡美食，喜歡親手給家人制作美食的小女子一枚。

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