導讀金針菇軟嫩細滑，瘦肉鮮香又入味，一起吃超級美味，把肉提前腌制一下，炒起來軟嫩鮮香特別入味。這道家常菜做法很簡單，新手也能一學就會，我們把這道美味的下飯菜一起....

金針菇軟嫩細滑，瘦肉鮮香又入味，一起吃超級美味，把肉提前腌制一下，炒起來軟嫩鮮香特別入味。

這道家常菜做法很簡單，新手也能一學就會，我們把這道美味的下飯菜一起學起來吧！

用料

金針菇1把，瘦肉200g，淀粉1勺，蒜5瓣，干辣椒3個，姜3片，鹽1茶匙，味極鮮1勺，蠔油1勺。

步驟

1、先把瘦肉沖洗干凈，切成絲，如果切不太細，切成條也可以，放入碗中，加入淀粉、少許味極鮮、蠔油、少許鹽，抓拌均勻后，腌制半小時左右；

2、把金針菇切去根蒂，撕開成小條，泡在清水中，撒少許鹽浸泡，隨后沖洗干凈，撈出瀝干水分備用；

3、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱時倒入腌好的肉絲，迅速化開，大火翻炒至肉變色，即可盛盤；

4、鍋內留少許底油，放入姜片、蒜片、干辣椒段，翻炒至出香味，把金針菇倒入鍋里翻炒幾分鐘，炒軟出湯；

5、放入鹽、味極鮮調味，倒入炒好的肉絲，翻炒幾分鐘入味就可以盛盤出鍋啦！撒少許香菜或小蔥點綴，色香味俱全！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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