導(dǎo)讀，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于肉餅湯各種做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!肉餅湯各種做法肉餅湯的關(guān)鍵是選擇肉，一定要選擇腰梅肉或者前夾心肉，因?yàn)檫@兩個(gè)....

，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于肉餅湯各種做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

肉餅湯各種做法

肉餅湯的關(guān)鍵是選擇肉，一定要選擇腰梅肉或者前夾心肉，因?yàn)檫@兩個(gè)部位的肉特別嫩，肉末加入豆粉，鹽，少許白胡椒粉，然后逐漸加入水拌勻（這個(gè)部分比較關(guān)鍵，一定要充分拌勻，肉末不能太干也不能水太多）拌勻這個(gè)樣了就行了拌勻的肉末加入少許油，一個(gè)方向拌勻拌勻后用手背輕輕拍打成肉餅蒸鍋水開(kāi)后放入肉餅大火蒸2分鐘，決對(duì)不能時(shí)間太長(zhǎng)，這樣肉餅會(huì)變老，蒸的肉餅表面有點(diǎn)白了就可以蒸好后從肉餅的最邊上倒入剛燒開(kāi)的水（記得一定要?jiǎng)偀_(kāi)的水，要輕輕慢慢的倒入，這樣肉餅不會(huì)散開(kāi)）加入鵪鶉蛋，西洋參，枸杞，少許鹽，大火蒸25分鐘（只要學(xué)會(huì)前面幾步，這里可以按自己的喜好放入配料，如：生地麥冬肉餅湯也特別好喝）成品，不是我夸張，肉餅真的非常嫩滑，只要是吃過(guò)的都說(shuō)特別好吃，小孩老人吃是最好最營(yíng)養(yǎng)的。咸,蒸,咸鮮,爽口,晚餐,