導(dǎo)讀這兩天又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)烙餅好吃的做法，關(guān)鍵是不管怎么烙這個(gè)餅都很軟糯，這次給大家分享的是糯米豆沙餅，和麻團(tuán)一樣好吃，但是做法勝在簡(jiǎn)單也勝在省油。糯米豆沙餅【食材....

這兩天又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)烙餅好吃的做法，關(guān)鍵是不管怎么烙這個(gè)餅都很軟糯，這次給大家分享的是糯米豆沙餅，和麻團(tuán)一樣好吃，但是做法勝在簡(jiǎn)單也勝在省油。

糯米豆沙餅

【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、熱水、面粉

【制作：】

1、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右溫?zé)岬乃兔?，攪拌成疙瘩的狀態(tài)，下手揉成一個(gè)柔軟濕潤(rùn)不粘手的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳上10分鐘。

2、餳面的時(shí)間可以做一些豆沙餡兒或者其他餡的劑子，我買(mǎi)的豆沙比較濕潤(rùn)很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一個(gè)個(gè)的豆沙劑子備用。

3、案板上先鋪一些糯米粉防粘，把餳好的糯米粉面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，下6個(gè)面劑，我下的面劑比較大，大家根據(jù)自己的情況適量增減。

4、把面劑反復(fù)的用手抓勻抓到濕潤(rùn)的一個(gè)狀態(tài)，按成一個(gè)“凹”狀，里面塞上豆沙餡，用虎口處收緊，再次團(tuán)圓整理形狀。

5、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)里，里面放上白芝麻，生的熟的都可以。因?yàn)榕疵酌鎴F(tuán)表面有些粘，不用額外的沾水了，直接把劑子在芝麻里滾一圈，再揉幾下這樣芝麻粘的更牢固，按扁就行了。

6、平底鍋中小火預(yù)熱好刷油，把餅子放進(jìn)去，表面再刷一層油鎖住水分，烙到底面上色后翻面，再烙到兩面金黃鼓起后就能出鍋。

這樣做好的糯米豆沙餅子幾乎是麻團(tuán)的改良版本，一樣的味道，唯一不同的就是口感吧，餅子比麻團(tuán)的口感要稍微粘糯一些，但是餅子用的油少啊，喜歡的朋友就試試吧。