導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！很多人一提到減肥，立刻就會想到忌嘴和節食，好像不吃是最快、最有效的瘦身方法，熟不知這樣做不僅對....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

很多人一提到減肥，立刻就會想到忌嘴和節食，好像不吃是最快、最有效的瘦身方法，熟不知這樣做不僅對減肥幫助不大，甚至會影響健康。其實，安全且有效的減肥從減脂開始，盡量避免脂肪含量過高的食品，注意合理的飲食搭配，才能讓減肥路事半功倍。

雞胸肉作為低熱量、低脂肪、高蛋白的代表是很多減肥人士的首選食材，既營養又能長時間的提供飽腹感，讓你吃飽的同時又不擔心長肉。考慮到水煮雞胸肉可能你已經吃膩了，今天就給大家帶來一款同樣低脂高營養的雞胸肉丸子湯，搭配上維生素含量很高的西紅柿和幾乎不含脂肪的紫菜，當真是越吃腰身越輕盈。

【雞胸肉丸子湯】

1.首先，我們準備一小塊雞胸肉，剁成肉蓉，最好用刀背來剁，這樣肉蓉更細膩、更好入味。

2.大蔥白拍碎、剁上幾刀 ，生姜一塊拍碎，一起放在盆中用清水泡上。

3.下面，我們給肉餡碼一下味，放入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒，手攪拌摔打給肉餡上勁。

4.倒入蔥姜水繼續攪拌，這個過程大約需要5分鐘，利用摩擦拉扯讓肉餡充分吸收水分，這樣做出來的丸子更加滑嫩。

5.然后加入雞蛋清，再次攪拌上勁抓勻，雞蛋清低溫凝固，更容易結團不散。最后加入一點淀粉，用淀粉鎖住肉餡內的水分，再次攪拌5分鐘左右放置腌置入味，這個肉餡攪拌的不到位的話，做出來的丸子下鍋后浮不起來。

6.準備一個小盆，放入小蔥花和紫菜加入食鹽、雞粉、胡椒粉。再切一點番茄片備用。

7.鍋內燒水、水燒開以后抓一把餡料，在虎口擠出丸子，用勺子舀出放進鍋里，攪拌上勁成功的丸子入水就會漂浮。

8.丸子全部下鍋以后再開火 ，水開以后大概煮2分鐘丸子就煮熟了。

9.撈出丸子，盛放在剛才準備好的盆里 ，再把西紅柿放在盤邊，淋上一小勺芝麻香油就可以了。

好了，這道低脂營養的雞胸肉丸子湯就做好了，敞開吃也不用擔心發胖。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！