導讀今年團圓飯做這道白灼鮑魚，寓意一夜鮑富，鮮香脆嫩，好看又好吃。By沙小囡【豆果美食官方認證達人】用料青筍1根鮑魚6個小蔥1根小米辣1個檸檬蒸魚醬油2勺食用油....

今年團圓飯做這道白灼鮑魚，寓意一夜鮑富，鮮香脆嫩，好看又好吃。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 青筍 1根
• 鮑魚 6個
• 小蔥 1根
• 小米辣 1個
• 檸檬蒸魚醬油 2勺
• 食用油 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、鮑魚去嘴去內臟，洗刷干凈。

3、處理好的鮑魚切片。

4、青筍去皮刮薄片。

5、再切成10厘米左右的段。

6、將青筍片如圖擺盤，剩余的青筍切絲墊在盤中。

7、鍋中寬水，水開下鮑魚片關火，鮑魚片一打卷就可以撈出備用。

8、蔥綠和小米辣切絲。

9、焯好的鮑魚片擺在青筍上。

10、蔥綠和小米辣擺在鮑魚片上，淋上2勺檸檬蒸魚醬油。

11、食用油燒熱澆在上面。

12、團圓飯做C位出道的這道白灼鮑魚，寓意一夜鮑富，，鮮香脆嫩，好看又好吃。

小貼士

鮑魚片焯水時間不宜過長，鍋中寬水，水開下鮑魚片關火，鮑魚片一打卷就可以撈出備用。

青筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

青筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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