導讀鮑魚切片炒，操作起來更省時，吃著也更容易消化By山風LL6用料鮑魚10個鹽一小勺生抽一大勺蠔油一大勺白糖一小勺蔥姜蒜做法步驟1、鮑魚洗刷干凈2、切薄片，加一....

鮑魚切片炒，操作起來更省時，吃著也更容易消化

By 山風LL6

用料

• 鮑魚 10個
• 鹽 一小勺
• 生抽 一大勺
• 蠔油 一大勺
• 白糖 一小勺
• 蔥姜蒜

做法步驟

1、鮑魚洗刷干凈

2、切薄片，加一小勺鹽抓捏均勻

3、腌漬15分鐘，準備蔥姜蒜

4、燒一鍋水，加點白酒和姜絲，

5、水開后馬上關火，再倒入腌制過的鮑魚片，用筷子把鮑魚片攪散

6、焯燙15-20秒，馬上倒出瀝水

7、起油鍋爆香姜蒜

8、倒入鮑魚片翻炒一下

9、提前準備好的調味汁：生抽、蠔油、糖，再加一些水，不然怕會太咸

10、倒入調味汁，略微翻炒一下起鍋

11、成品，看著好像步驟挺多的，其實整個炒制過程只需5分鐘

小貼士

要注意的就是水開后馬上關火，再倒入鮑魚片焯燙15-20秒鐘即可，時間長了肉會發硬，做好這一步后面炒的時候5分鐘就可以完成了

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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