導讀蝦不僅鮮美好吃，還能利于消化，現在很多人都會買蝦回家做著吃，蝦的做法也是多種多樣，而油燜大蝦在我家是最受歡迎的，做法簡單，鮮味十足，連蝦殼都不用剝。食材：海....

蝦不僅鮮美好吃，還能利于消化，現在很多人都會買蝦回家做著吃，蝦的做法也是多種多樣，而油燜大蝦在我家是最受歡迎的，做法簡單，鮮味十足，連蝦殼都不用剝。

食材：

海蝦500克，金龍魚3000ppm稻米油適量，姜絲少許，小蔥1根，鹽少許，番茄醬2勺，金龍魚小磨香油1小勺

做法：

1.首先準備好蝦，這里選用的海蝦是冰鮮的，活蝦最佳，只是這個時候不太容易買到活的。

2.剪掉胡須，挑出蝦線，再準備點姜絲、蔥花。

3.起鍋，倒入金龍魚3000ppm稻米油，油要多一點，至少要蓋住鍋底。把蝦放入鍋內，鋪平，煎至兩面金黃。

4.在煎的過程中要有耐心，小火慢慢煎，待蝦全部變紅，裝盤備用。

5.鍋中留底油，下姜絲、蔥花爆香。

6.加入番茄醬、糖，以及一小碗水炒勻，喜歡帶點酸可不加糖。

7.再加入一點鹽跟香油，再次炒勻。

8.倒入煎好的蝦，翻拌均勻，燜煮一二分鐘，待湯汁濃稠即可。

9.裝盤，美味的油燜大蝦就可以上桌了喲。

小貼士：

1.有些人比較懶，每次都不去掉蝦線，這里告訴您蝦線一定要去掉哦，一個是比較臟，還有就是非常影響口感。

2.在煎蝦的時候，可以輕壓蝦頭煎出蝦油，味道更佳。

3.蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。