導讀冷凍后的魔芋豆腐，口感和質地已經完全改變，用來炒或者涼拌都非常好吃哦……By泣哥兒的廚房故事【豆果美食官方認證達人】用料魔芋豆腐1塊韭菜1小把胡蘿卜半根蒜3....

冷凍后的魔芋豆腐，口感和質地已經完全改變，用來炒或者涼拌都非常好吃哦……

By 泣哥兒的廚房故事 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 魔芋豆腐 1塊
• 韭菜 1小把
• 胡蘿卜 半根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2個
• 花椒 5粒
• 味極鮮醬油 1.5勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、魔芋豆腐切成薄片裝入保鮮袋里，放入冰箱冷凍一晚

2、第二天取出解凍后，放入鍋里煮10分鐘去除堿味，煮好放涼后擠干水份備用 冷凍后的魔芋質地和口感都已經發生了變化

3、韭菜切段

4、胡蘿卜切片

5、干辣椒和花椒切碎，大蒜切片

6、鍋里加入少許植物油，油熱后加入干辣椒，花椒碎和蒜片爆香

7、加入胡蘿卜和韭菜白段翻炒1分鐘

8、加入魔芋干翻炒均勻

9、加入味極鮮醬油

10、加入蠔油，因為魔芋干特別吸水所以加入小半碗清水

11、加入韭菜葉段

12、翻炒至韭菜斷生即可

13、裝盤開吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。