導讀奶奶種了很多茄子，天天清炒著吃，奶奶說吃膩了，昨天教她茄子這樣做，或許味道更好些，奶奶吃后直夸好，還說現在的孩子真會做飯。我們經常下館子吃的那些好吃的硬菜，....

奶奶種了很多茄子，天天清炒著吃，奶奶說吃膩了，昨天教她茄子這樣做，或許味道更好些，奶奶吃后直夸好，還說現在的孩子真會做飯。

我們經常下館子吃的那些好吃的硬菜，其實都是我們生活中很常見的食材，只要把握下方法，我們也能將最普通的食材變身為一道“硬菜”。

今天分享下土豆燒茄子的做法，真的是道下飯神器，我家猴寶很愛吃。

1，茄子削皮洗凈，切成滾刀塊，把切好的茄子放入碗里，加適量面粉，敲一顆雞蛋，充分攪拌均勻。盡量讓每塊茄子上都沾滿面粉糊。

2，切點青椒、蒜末、土豆備用。土豆也切成滾刀塊。

3，鍋里加適量油，燒至五成熱，調小火，放入茄子小火慢炸至兩面金黃。撈出控油備用。

4，同樣方法，把土豆也炸至兩面金黃撈出控油備用。

5，下面來調點料汁：加適量鹽、白糖、淀粉、雞精、醋、生抽、老抽，再加適量清水攪拌均勻備用。

6，鍋里加適量油，放入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒至斷生。

（喜歡吃辣的朋友也可以放入辣椒翻炒。）

7，加入土豆和茄子翻炒均勻，再倒入調好的料汁，翻炒至湯汁粘稠即可出鍋了。

好吃超下飯的土豆燒茄子就做好了，自己在家做，經濟又實惠，普通的食材用心做，照樣能做出好吃的味道！

我是@跳動了味蕾 ，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關注我！每天給大家帶來家常飯！幸福就是一家人共度三餐四季！

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