導讀大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。說到麻葉子，估計很多北方孩子都吃過，而在南方的寶寶大部分應該聽都沒聽過。首先麻葉子是一....

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。

說到麻葉子，估計很多北方孩子都吃過，而在南方的寶寶大部分應該聽都沒聽過。

首先麻葉子是一種小吃。北方過年時很多家庭都會做的一種面食小吃，隨著現在生活水平的提高，麻葉子就快要退出了餐桌，現在很多的年輕人甚至都沒聽說過，今天就教大家一個做起來非常簡單，又好吃的做法。

做這個麻葉和面不用一滴水， 還能特別的酥， 咬一下滿嘴都是芝麻香，話不多說， 我們開始操作 。

普通面粉100克， 加入食鹽3克，倒入黑芝麻10克， 白芝麻10克，植物油10克， 打入一個雞蛋。

和這個面團不用加水 ，攪不成面絮的時候再打入一個雞蛋。

小知識：

面粉加入食鹽能加強面筋的結構，使面團的組織更有彈性,改善面團的可操作性，然后揉成一個光滑的面團 。

把黑芝麻白芝麻揉勻搓進面團中，面團要和硬一點。

和好以后，拿個小盆蓋住 ，松馳一會面團，以便后期的整形，十分鐘左右， 面團就松馳到位了。

取出面團 ，在案板上面揉一會，面團太大 ，我們分成兩塊來做，把面團揉成一個圓面坯。

再把面團按壓成片 ，拿個搟面杖把面團搟成一個薄厚均勻的片。

用刀劃成4厘米左右的條 ，再一條一條的摞起來。

斜切成菱形片 ，全部切好以后把面片抖開 ，不要摞在一起，免得粘連。

鍋內燒油， 油燒至5成熱 ，放入麻葉開始炸，麻葉放入鍋內要用筷子翻一翻。

炸至變色撈出 ，油溫升高至6成熱，再復炸一次， 復炸30秒就要撈出

控干油不要急著吃，這個時候還有點疲軟，麻葉只有放涼以后吃起來才會酥脆，好吃的麻葉已經做好了。

唯一難理解的是我的油為什么會起沫，有懂的朋友，在下面解答一下。

這里是第一美食，阿飛感謝您的觀看，我們下期見

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