導讀看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食夏末初秋時，天氣依舊炎熱，應多吃一些爽口的涼拌菜，使人胃口大開、暑氣全消。涼拌豆干香脆，不油不膩，飯前開胃佳品，吃完保準想....

看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食

夏末初秋時，天氣依舊炎熱，應多吃一些爽口的涼拌菜，使人胃口大開、 暑氣全消。涼拌豆干香脆，不油不膩，飯前開胃佳品，吃完保準想再來一盤。制作前，豆干需要在油中翻滾1分鐘左右后撈出，使豆干的香味更濃，口感更佳，在豆干放涼之后，加入蔥花等輔料及調味汁拌勻，十分鮮香下飯。

豆干是漢族傳統豆制品之一，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。

接下來就是這道油醋麻辣豆干的做法了！

食材：

豆干、食用鹽、香油、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、香菜、蔥花

做法：

1.豆干切條，放入鍋中焯水。

2.撈出瀝干。

3.取一個空碗，加1勺辣椒面、半勺花椒粉、1勺生抽、1勺醋、少許鹽，攪拌均勻。

4.澆在豆腐條上，再放點香菜段、蔥花、半勺香油，攪拌均勻。

5.盛盤享用。