導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。

2、 今天劉嫂就來分享一下“金針菇蒸粉絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

金針菇、粉絲、大蒜、生姜、小蔥、剁椒醬、蠔油、生抽、白醋、味精、老抽

4、先把金針菇根部切掉。準(zhǔn)備一個(gè)大盆，盆中放入清水，再把金針菇放到里面清洗干凈，再放入流水底下再次沖洗干凈。大盆中放入三把粉絲，用剪刀把線剪掉，放入溫水把粉絲泡軟

5、幾根小蔥切蔥花，大蒜斬成蒜末，一塊生姜切姜末。粉絲泡軟以后剪成小段。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把金針菇鋪在上面，上面再放上泡好的粉絲。熱鍋倒油，放入姜末和一半的蒜末炒香

6、炒香后放入自己做的剁椒，少許蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、生抽，鹽就不用放了，調(diào)料都是咸的，再放入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，味精，再不停的翻炒，把調(diào)料炒制融化，再放入一點(diǎn)點(diǎn)清水，燒開后放入少許胡椒粉去腥增香，攪拌均勻關(guān)火

7、熬制好的料汁澆在粉絲上面，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸五分鐘就可以了。時(shí)間到時(shí)，夾出來，上面放入蒜末、蔥末，澆上熱油激發(fā)出香味，非常下飯的金針菇蒸粉絲就做好了

老劉目前已累計(jì)發(fā)布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領(lǐng)取的話，可以后臺(tái)私信【劉一手福利】找我領(lǐng)取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！