導讀現在的豬肺都不是很受歡迎了，因為豬肺確實是有一點的臟，所以很多的人都不會去買豬肺吃了，怕吃了不干凈。甚至是很多的時候，如果有認識的人去買豬肺的話，人家可以直....

現在的豬肺都不是很受歡迎了，因為豬肺確實是有一點的臟，所以很多的人都不會去買豬肺吃了，怕吃了不干凈。甚至是很多的時候，如果有認識的人去買豬肺的話，人家可以直接送給你，不要錢的，因為豬肺沒人買，剩的多了，他們也不可能天天吃，但是其實只要豬肺洗干凈了不但很好吃，而且好處非常的多，

很多的朋友都說，豬肺總是炒不好吃，燉也不好吃，有股味，豬肺炒不好最實在的原因還是因為洗肺的時候，沒有洗好，只需一個方法，洗出里面的臟東西。洗干凈的豬肺炒出來都是非常的香，特別是爆炒的，真的是比其他的東西都要好吃一百倍。

首先先將拿回來的豬肺放入盆中，用水將外面清洗一遍，然后把氣管對著水龍頭，往里面灌水，灌完水以后用手去揉搓葉面，將臟東西都擠出來，這個方法可以將附在外層的臟東西都洗出來，但是依舊死不能夠徹底的清洗干凈，只是先打上一個頭陣而已。

然后起鍋燒水，要在水開之后將豬肺放進去，如果豬肺是直接放進去然后和水一起等水開的話，基本上是沒有什么效果的，要等水開的時候將豬肺放進去，讓后將它的氣管放在外面，豬肺突然接觸到滾燙的熱水，會出現一個收縮的情況，那個時候里面的臟東西會從氣管流出來，最好是多煮一下下，保證豬肺里面的臟東西都走的差不多了。

再將豬肺撈起來，放入頂板上，將豬肺切片，就是平常吃的那種大小就可以了，不要太大了，不容易熟，也不好清洗，然后將豬肺讓入盆中，撒上面粉使勁的揉搓，淀粉有一定的吸附作用，可以將里面的臟東西給吸附出來，所以要多揉搓幾次，這樣才能夠揉搓干凈。

完成之后，用清水多清洗幾次，將淀粉都清洗掉，同時也是將淀粉吸附的臟東西都清洗掉，這樣才算是徹底的清洗干凈了。之后可以進行爆炒了，當然如果家里有人經常的咳嗽的話可以燉銀耳和雪梨和，可以止咳的。爆炒的方法也非常的簡單，在里面加上一點料酒，蔥姜等去去腥味，加上一點青椒撐一下腌制就可以了。

豬肺的做法還是很多的，做得好的話吃了對身體是非常的有好處的，但是如果沒有洗干凈的豬肺吃了的話，就會加大自己身體的負擔，造成一些疾病的發生。所以大家在清洗豬肺的時候一定要記住了，要清洗干凈了才可以吃哦。