導讀今天我分享一道簡單的排骨做法，絕對是又好吃又省事，還特適合夏季。這個方法制作的時候，不加一滴水，還能讓排骨軟爛又入味，非常受歡迎，下面來看看我的干鍋燜排骨的....

今天我分享一道簡單的排骨做法，絕對是又好吃又省事，還特適合夏季。這個方法制作的時候，不加一滴水，還能讓排骨軟爛又入味，非常受歡迎，下面來看看我的干鍋燜排骨的方法吧！

By 土豆絲卷餅 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 900克
• 姜 1塊
• 料酒 2勺
• 醬油 2勺
• 鹽 適量
• 蔥 適量
• 干辣椒 2個
• 八角 2個

做法步驟

1、材料備好，排骨經過上面我文中所說的那樣處理好。姜切片，蔥切段。

2、炒鍋內先放入2勺食用油，把蔥、姜片，和辣椒以及八角炸一下，爆香！

3、放入處理好的排骨翻炒，把排骨表面的水分炒干。

4、然后放入2勺六月鮮輕鹽醬油翻炒，用醬油的顏色是排骨上色，就不要熬糖了。

5、然后再放入約1勺料酒烹一下，這樣排骨經過浸泡，焯水和這步，就完全沒有異味，只剩香味了。

6、把炒好的排骨放入壓力鍋，不要加水，重要的話說三遍，不要加水。蓋好蓋子，我用的是電壓力鍋，選擇煮燜排骨的檔位就行。

7、大約半小時，把壓力鍋放氣打開，排骨已經燜熟，鍋里面會出現一點水蒸汽，再通電把水分炒干即可。

8、太香

9、

小貼士

美味的干鍋排骨就做好了，需要注意的是，這里要用壓力鍋操作，我用的是電壓力鍋，直接選擇燜排骨的檔位功能，如果不是電的，一定要用小火，上汽10分鐘就關火燜半小時。最后要炒干鍋才好吃哦！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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