導(dǎo)讀無論拌啥餃子餡，加入這3種"料"，包出來的餃子都特別好吃！美食美景美鄉(xiāng)村，歡迎來到俏美食。我是小昕，今天和大家分享餃子餡的制作方法，好吃的餃子里，最重要的就....

無論拌啥餃子餡，加入這3種"料"，包出來的餃子都特別好吃！

美食美景美鄉(xiāng)村，歡迎來到俏美食。我是小昕，今天和大家分享餃子餡的制作方法，好吃的餃子里，最重要的就是餃子餡，而餃子餡怎么做才最香呢？作為一個(gè)超級(jí)愛吃餃子的美食達(dá)人，我覺得無論拌啥餃子餡，最重要的就是加入這三種"料"，包出來的餃子都特別好吃！

花椒粉：餃子餡要香，除了放蔥姜外，一定要加花椒粉，葷餡素餡都放花椒粉。而且花椒粉不用炒熟，拌餡的時(shí)候直接加入就行。

雞蛋：餃子餡里加雞蛋，這可是老輩人傳下來的秘籍，小的時(shí)候媽媽包餃子經(jīng)常會(huì)在餃子餡里加雞蛋，不知道為什么吃起來總是特別的香。

蔥姜油：拌餃子餡我們一定要放熟油，因?yàn)樯蜁?huì)有腥味，用蔥姜炸香過的生油調(diào)餃子餡，餃子會(huì)特別的香，吃起來會(huì)特別入味。

下面我們一起來看看做法吧。

用料：豬肉、大蔥、生姜、青蘿卜、雞蛋、醬油、花椒粉、鹽

做法步驟：

第一步：準(zhǔn)備兩斤的豬肉把它切成塊，再把豬肉剁成肉泥。

第二步：準(zhǔn)備一根大蔥和一塊生姜，將它們切碎。

第三步：將蔥沫和姜末和肉餡放在一起，繼續(xù)把它剁碎，將蔥姜沫和肉充分的融合在一起，放入盆中。

第四步：在盆內(nèi)加入鹽、醬油、花椒粉，再加入一個(gè)雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌上勁十分鐘，加入幾勺蔥姜油 ，攪拌均勻之后放一邊備用。

第五步：準(zhǔn)備一個(gè)青蘿卜，將青蘿卜剁成小碎粒放進(jìn)肉餡里，把剁碎的蘿卜和肉餡充分的抓拌均勻，抓拌均勻之后再把蘿卜和肉餡摔打幾分鐘，這樣我們的餡就調(diào)好了。

第六步：將餃子皮搟薄一點(diǎn)，包成自己喜歡的形狀就可以啦。

第七步：鍋內(nèi)先準(zhǔn)備一鍋水燒開，加入食用鹽，加鹽可以防止餃子粘連在一起，下入餃子，再用鏟背輕輕地推動(dòng)一下，蓋上蓋子，開大火煮開。

第八步：餃子煮開之后加入適量的涼水，煮肉餡餃子的過程中點(diǎn)上三次涼水就差不多了，煮到餃子肚皮肥胖鼓脹，說明餃子由里到外已經(jīng)熟透了。

豬肉蘿卜餡這樣做餃子，做法簡(jiǎn)單，鮮嫩多汁，味道非常棒。小昕今天的美食就做好啦，這個(gè)方法大家學(xué)會(huì)了嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請(qǐng)點(diǎn)贊收藏關(guān)注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會(huì)和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。