導讀端午節假期，宅家就該做點好吃的趕上蔥伴侶的醬料，鐵板燒就得安排上只需要一勺醬，就能輕松制作美味的鐵板燒為了考驗蔥伴侶的出品，我這次做的是雞雜鐵板燒雞雜我只用....

端午節假期， 宅家就該做點好吃的 趕上蔥伴侶的醬料，鐵板燒就得安排上 只需要一勺醬，就能輕松制作美味的鐵板燒 為了考驗蔥伴侶的出品，我這次做的是雞雜鐵板燒 雞雜我只用油鹽和淀粉抓洗3次， 沒有進行焯水處理，只用蔥伴侶的辣椒醬調味 果然沒有讓我失望醬料很好的蓋住了雞雜的味道 做法簡單易學，喜歡吃的小伙伴趕緊動手做一下吧

By 儀式感小周周

用料

• 雞胗和雞腸 500g
• 茄子 1個
• 青辣椒 5-6個
• 蔥伴侶辣椒醬 1大勺
• 生抽 1勺
• 食用油 2勺
• 蒜 1個
• 蔥 3根
• 淀粉 適量
• 鹽 適量
• 孜然粉 適量
• 辣椒粉 適量

做法步驟

1、雞雜切塊，用油鹽和淀粉反復抓洗

2、抓洗3遍后瀝干水分備用

3、茄子和青辣椒切塊，蔥切末，蒜去皮搗成蒜泥

4、竹簽用開水燙洗后把材料錯落地串起

5、碗中加入蒜泥和1大勺蔥伴侶的辣椒醬

6、加入1勺生抽和2勺食用油

7、攪拌均勻，醬料就做好啦

8、把醬料均勻地刷在串串上 (防粘防焦小技巧：可以先把串串煎至9分熟再刷醬料)

9、熱鍋，在鍋底刷上一層食用油

10、把串串放入鍋中煎煮，期間不斷地刷油和翻面， 煎至9分熟，在串串表面再刷上一層醬料

11、最后撒上蔥末和適量的孜然粉和辣椒粉就可以啦

12、蔥伴侶醬料做出來的鐵板燒實在太贊了

小貼士

鐵板燒防粘技巧： 在串串煎至9成熟的時候再刷醬料； 醬料的口味和食材可以根據個人口味來調整

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