隨著夏天的到來(lái)，天氣越來(lái)越熱了，食欲不振、胃口不佳的問(wèn)題也接憧而來(lái)，天氣冷的時(shí)候我們喜歡吃油膩或者滾燙的食物，而到了天氣熱的時(shí)候，飲食習(xí)慣卻剛好相反，會(huì)選擇一些清淡或者爽口的食材。昨天去超市，剛好遇見(jiàn)新鮮的魷魚(yú)在促銷(xiāo)，于是就買(mǎi)了半斤。魷魚(yú)我們平時(shí)吃得最多的，肯定是街上小攤的鐵板魷魚(yú)，由于魷魚(yú)的腥味比較重，所以很多小伙伴不愿意在家做，今天教大家一招，爆炒魷魚(yú)絲只需多加這一步，鮮嫩入味無(wú)腥味，爽脆可口，超級(jí)下飯。

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品，是海洋賜予人類(lèi)的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，還有人體必需的多種氨基酸，且魷魚(yú)所含的氨基酸組成接近全蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)保健型的水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)，是有益健康的食物。今天給大家分享一下青椒爆炒魷魚(yú)的做法，烹飪簡(jiǎn)單，味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，一起來(lái)看看具體的做法吧。

食材：魷魚(yú)絲，青椒，西芹，胡蘿卜，白醋，白酒，鹽，生抽，大蒜

做法：

1：將魷魚(yú)用流水干凈，切成絲，控干放入盤(pán)中，加少許白醋、白酒和鹽，用手抓勻，腌制10分鐘。魷魚(yú)想要鮮嫩入味無(wú)腥味，全靠這一步，白醋和料酒都可以去腥提鮮。

2：趁著腌制魷魚(yú)的時(shí)間，將青椒一個(gè)，胡蘿卜一根，西芹一把清洗干凈。

3：將胡蘿卜和青椒分別切絲，西芹切段，大蒜切末備用。

4：起鍋燒水，水開(kāi)后放入腌制好的魷魚(yú)須，焯水1分鐘撈出備用。

5：起鍋熱少許油，油熱放入蒜末炒出香味后，加入胡蘿卜絲，青椒絲，西芹段和魷魚(yú)絲，加少許鹽，大火翻炒均勻。

6：最后加料酒，生抽提鮮，翻炒2分鐘，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

小提醒:

1：白醋和料酒不僅可以去腥提鮮，還可以提升魷魚(yú)的口感，所以腌制一定不能少。

2：魷魚(yú)需煮熟、煮透后再食，因?yàn)轷r魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富的青椒爆炒魷魚(yú)就做好了，是不是很容易呢，喜歡吃魷魚(yú)的朋友也來(lái)試試吧。

家有孩童名曰小蟲(chóng)，取名蟲(chóng)媽的美食日記。以上就是蟲(chóng)媽今天的分享，如果有什么不同的看法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦！如果你喜歡請(qǐng)記得點(diǎn)贊哦，您的分享、留言、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，是對(duì)蟲(chóng)媽最大的幫助與鼓勵(lì)，謝謝大家！