導讀排骨賣40元一斤被罰？從去年開始，豬肉價確實上漲很多，順便其他的家禽類也漲價了，這段時間我都沒去買肉，家里的肉都是家里人買回來的，也沒問現在多少錢一斤了，不....

排骨賣40元一斤被罰？從去年開始，豬肉價確實上漲很多，順便其他的家禽類也漲價了，這段時間我都沒去買肉，家里的肉都是家里人買回來的，也沒問現在多少錢一斤了，不過在農村的肉應該便宜些吧，之前在廣州賣五十多一斤的都有，現在回村里了，家里有養些雞雞鴨鴨這些，就很少去買豬肉了。

今天家人去趕集了，順便去買了些五花肉和排骨回來，五花肉要腌起來熏干，排骨就熬湯什么吧，排骨買了挺多的，現在肉貴，要分兩天吃了。今天要做的是蒜香排骨，之前在別人家吃過，覺得挺好吃的，下面分享一下蒜香排骨的做法。

蒜香排骨

[準備食材]:排骨、辣椒、生姜、蒜頭、淀粉

[調味料]食鹽、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、孜然粉

做法步驟:

1、把排骨砍塊狀，放鍋里焯水五分鐘，撈出來沖洗干凈備用。

2、拿個盆子裝著洗好的排骨，里面加入料酒、生姜片、食鹽、生抽、老抽、少量的蜂蜜，然后抓勻，用保鮮膜包起來腌制兩個小時，可以放到冰箱過夜，第二天煮也行。

3、蒜頭拍碎切末、辣椒切小圈備用。

4、把腌好的排骨拿出來，用淀粉裹一層備用。

5、起鍋倒適量的花生油燒至七成，然后把裹好淀粉的排骨放進去炸，炸至金黃色就撈出來撒上孜然粉，冷卻一下。

6、把炸好的排骨再復炸一遍，然后撈出來控一下油。

7、鍋里放入蒜末、辣椒快速翻炒出香味，然后把炸過的排骨也倒進去一起翻炒均勻，就可以出鍋了。

小貼士:排骨炸兩遍，目的就是讓排骨更加酥香入味。

今天的分享就到這里了，喜歡吃排骨的收藏起來，這道菜要費點心思和時間，周末和放假可以嘗試一下，做菜可是很有意思的。