導(dǎo)讀煮紅豆無(wú)需高壓鍋，粥鋪老板分享做法，10分鐘煮開花，省時(shí)省火夏天適合喝綠豆湯、吃綠豆沙，綠豆性寒，可以在炎熱的夏季起到很好的解暑作用，但是到了秋冬季節(jié)就不適....煮紅豆無(wú)需高壓鍋，粥鋪老板分享做法，10分鐘煮開花，省時(shí)省火

夏天適合喝綠豆湯、吃綠豆沙，綠豆性寒，可以在炎熱的夏季起到很好的解暑作用，但是到了秋冬季節(jié)就不適用了，秋天更適合吃紅豆。

紅豆在生活中的用途非常廣，不僅可以做成紅豆湯、紅豆粥、紅豆沙，還可以做各種各樣的甜品、餡料。就連中秋的月餅、端午的粽子、元宵的湯圓，紅豆沙餡也是十分常見的。

雖然好吃，但是做起來(lái)卻不簡(jiǎn)單，像紅豆、綠豆這樣的豆類，外殼都是比較硬的，很難將其煮熟，往往要耗費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間才可以。要想紅豆快速軟爛，人們想到了一種好方法，就是用高壓鍋壓，的確省時(shí)省力，紅豆軟爛開花。不過(guò)我采用的不是這種方法，紅豆依舊很好煮。

因?yàn)榧依锏氖迨彘_了一家粥鋪，紅豆粥、綠豆粥這些每天都要熬好多，熬出來(lái)的軟爛又好喝，而且看他熬的時(shí)間也不長(zhǎng)，于是像他請(qǐng)教了一下做法。今天我們來(lái)看一下，粥鋪老板煮紅豆，到底有什么訣竅。

煮紅豆無(wú)需高壓鍋，粥鋪老板分享做法，10分鐘煮開花，省時(shí)省火。

【煮紅豆的技巧】

步驟一：首先準(zhǔn)備好適量的紅豆，將其沖洗兩遍把臟東西淘洗干凈之后，再將其放入一碗清水中浸泡。充分浸泡30分鐘左右，直至紅豆充分吸水之后，就可以將其撈出來(lái)了。

步驟二：把紅豆放在一個(gè)袋子里裝起來(lái)，隨后我們將其放入冰箱里冷凍起來(lái)。一定要凍到完全變硬為止，這樣才有效果，大概要兩個(gè)小時(shí)以上。

步驟三：等到紅豆凍成一塊之后，就可以拿出來(lái)準(zhǔn)備使用了。鍋里加上一些清水，開火將其燒開，燒開以后把紅豆整塊放進(jìn)去開始煮，煮開以后再繼續(xù)煮10分鐘就差不多全都開花了。

步驟四：要想更好吃的話就再多煮一會(huì)，煮到軟爛濃稠的時(shí)候盛出來(lái)即可。

原來(lái)好多粥鋪是用這樣的方法讓紅豆快速軟爛的，你學(xué)會(huì)了嗎？煮好的紅豆拿來(lái)直接吃口感就很棒，還可以做成紅豆沙，小孩子很愛(ài)吃。

烹飪小知識(shí)：

1、紅豆采用冷凍法，完全冷凍之后再下鍋煮，能節(jié)省非常多時(shí)間，稍微煮一會(huì)就能全開花了。

2、前期工作比較長(zhǎng)，因此我們可以提前準(zhǔn)備一些紅豆凍在冰箱里，想吃的時(shí)候隨吃隨拿就更方便了。