導(dǎo)讀家常炒雞(就是這么好吃)用料：雞半只，洋蔥1個，蒜苗5根，生姜6片，大蒜1頭，豆豉醬1.5勺，老抽1勺，黑胡椒粉半勺，糖3克，小米辣5根，杭椒5根，鹽1克(....家常炒雞(就是這么好吃)

用料：雞半只，洋蔥1個，蒜苗5根，生姜6片，大蒜1頭，豆豉醬1.5勺，老抽1勺，黑胡椒粉半勺，糖3克，小米辣5根，杭椒5根，鹽1克(可省略，看自己的口味咸淡)，料酒2勺

家常炒雞的做法：

雞洗干凈，剁成小塊

拿老抽，黑胡椒粉腌制下雞肉，15分鐘左右

抓拌均腌腌制

鍋內(nèi)倒入適量油，下雞肉，炸

小火慢慢炸

炸至表皮金黃色，撈出備用

洋蔥切片，弄散

鍋內(nèi)倒油，下洋蔥煎

聞到蔥香味以后，下剛才炸好的雞肉

稍微炒一會以后，放入生姜，切片的蒜頭，切成段的小米辣和料酒，繼續(xù)炒幾下

然后加入豆豉醬

翻炒幾下以后，加入切成段的杭椒

加入切成段的蒜苗

繼續(xù)翻炒，這時候可以嘗嘗味道，覺得淡的可以加點(diǎn)鹽，最后記得加點(diǎn)糖提鮮。

完成！

小貼士：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。