導讀雞腿這種食材，很多小孩子都很愛吃，尤其是外面的烤雞腿、炸雞腿等等美食，一直都深受小孩子的喜愛。但是這些油炸食品吃多了的話，對小孩子的身體很不健康，所以雞腿最....

雞腿這種食材，很多小孩子都很愛吃，尤其是外面的烤雞腿、炸雞腿等等美食，一直都深受小孩子的喜愛。但是這些油炸食品吃多了的話，對小孩子的身體很不健康，所以雞腿最好別炸著吃、烤著吃很不健康。

如果你家里小孩也很愛吃雞腿的話，那么今天就讓我來教你一招，把雞腿這樣做的話，不僅味道好吃，而且還非常的下飯。與炸雞腿、烤雞腿進行對比的時候，雞腿這樣去做的話，不僅味道好，還營養。

更主要的是，這個雞腿的做法還極其簡單，只需把雞腿放入蒸鍋中蒸一蒸，再簡單搭配一些配料后，就能讓其出鍋香噴噴，一起來看看具體做法吧，然后你也學起來。

【涼拌雞腿】

【原料】：雞腿、花生米、食鹽、白芝麻、辣椒面、生抽、老抽、糖、蠔油、香醋、香菜

【制作】

1、準備4個雞腿，然后加入一勺鹽，把它抓一抓，這樣就能起到很好的殺菌消毒作用，接著加溫水，把雞腿再泡上一泡，泡出里面血水。

2、雞腿浸泡半個小時后，我們要把雞腿控水撈出，接著再用清水沖洗兩遍，把雞腿沖洗干凈后，控干水分放在一旁備用。

3、往雞腿的表面打上花刀，接著往里面加入姜片料酒適量，再加入一點點胡椒抓拌均勻，把雞腿腌上20分鐘，這樣一來就可以將雞腿的腥味，去除干凈。

4、趁著雞腿腌制的時間，我們也要來準備一些輔料食材，先準備一節大蔥切絲備用，再準備半截黃瓜也切絲備用，家里有香菜的話，再來準備一些香菜段。

5、幾個小米辣切圈，與香菜切段備用，接著再來準備一些大蒜片、蔥末備用。蒜片和蔥花要單獨裝小碗，并往里面加入一大勺辣椒面，以及一勺白芝麻、一勺鹽。

6、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫5成熱，往里面加入一小把花生米，把花生米小火煸炒至酥脆后，撈出備用。

7、鍋中所剩下的底油，我們要大火加熱將其加熱至全熱后，給它加入到辣椒碗中，激發出辣椒香味。接著再加入半勺糖、兩勺生抽、兩勺醬油、一勺蠔油、一勺香醋，攪拌均勻調成料汁待用。

8、所有食材準備好以后，接著我們要取出腌制好的雞腿，并給它放入蒸鍋當中，蓋上蓋子，大火蒸上半個小時。

9、時間到了以后，把蒸好的雞腿從蒸鍋中取出，等其晾涼至不燙手以后，把蒸好的雞腿用手撕扯成小塊，不要用刀切，因為手扯出來的雞腿，味道會更佳。

10、把準備好的配菜先加入到雞腿中，抓拌均勻后再淋入我們調好的料汁，然后把雞腿放到冰箱中，腌上半個小時，讓其完全入味。

11、時間到了后，將雞腿從冰箱中取出，再加入我們炒好的花生米抓拌均勻，一道好吃的涼拌雞腿，就做好了。

好了，今天的美食分享，就給大家介紹到這里了，有喜歡吃雞腿的朋友，你還在等什么？也去給家里人，做上一盤涼拌雞腿吧，保你一家人都愛吃，尤其是家里有小孩子的朋友。