導讀，我來為大家講解一下關于紅燒小黃魚的做法最正宗的做法?跟著小編一起來看一看吧!紅燒小黃魚的做法最正宗的做法先把需要的食材提前準備好。蔥白、姜片切細絲備用，蒜....

，我來為大家講解一下關于紅燒小黃魚的做法最正宗的做法?跟著小編一起來看一看吧!

紅燒小黃魚的做法最正宗的做法

先把需要的食材提前準備好。蔥白、姜片切細絲備用，蒜瓣切薄片。小黃魚用廚房剪剪掉腦袋，去掉內臟、血塊及里面的黑膜。魚背上面的魚鰭也一起剪掉。把處理好的小黃魚放入碗中、加1勺料酒、2克食鹽、放入蔥絲、姜絲、蒜片抓拌均勻后腌15分鐘，家里有黑胡椒的可以放點現磨黑胡椒碎。冷鍋熱油刷一層食用油。把腌好的小黃魚放入不粘鍋煎至底部定型后翻面。表面在刷一層食用油，繼續煎至定型上色。開始調料汁：1勺老抽、1勺蠔油、2克白糖、少許清水攪拌均勻。小黃魚煎至差不多時倒入調好的料汁，蓋上蓋子燒2分鐘左右。晃動一下不粘鍋，湯汁濃稠即可關火。撒上小蔥裝飾。成品。成品。成品。,