導讀時間過得飛快，再過十幾天就是新春佳節，春節是中國人最重視的節日，也是家人團聚的日子，不少外地的游子都會踏上返鄉的歸途，回到家鄉與家人及親朋好友團聚，共同歡慶....

時間過得飛快，再過十幾天就是新春佳節，春節是中國人最重視的節日， 也是家人團聚的日子，不少外地的游子都會踏上返鄉的歸途， 回到家鄉與家人及親朋好友團聚，共同歡慶這闔家團圓的日子。 最近母親也開始忙碌著準備年貨了，腌制最傳統的臘魚臘肉臘雞臘鴨等臘味， 也忘不了制作家人愛吃的魚糕。

說起魚糕，也許你不太熟悉，這是湖北一種特產，是以魚肉為主要食材制作的美食，魚糕晶瑩潔白，鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，是湖北人逢年過節餐桌上待客必備的菜肴之一。魚糕可是湖北名菜，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，素有“無糕不成席”之說，也是許多遠離家鄉游子念念不忘的家鄉美味。

每逢過年過節，親朋好友團聚的日子，尤其是表哥表姐回到闊別已久的家鄉，第一頓飯最愛吃的就是這帶著家鄉味道的魚糕了。魚糕的做法多樣，燉煮，清蒸， 小炒，煲湯等，簡單又好吃，從小吃到大總也吃不膩。 今天分享魚糕一種簡單又好吃的做法---秋葵蟹味菇炒魚糕，用一種菌菇--蟹味菇和一種蔬菜--秋葵來搭配著魚糕炒， 食材豐富又營養，口感多重又鮮美，好吃易做，簡單炒一炒五分鐘就能出鍋，看著就讓人食欲大口。冬天進補別總吃大魚大肉了，這菜滋補又潤燥，鮮美又不貴，我隔二三天準做一次，回回吃個精光。下面就來分享這道家常小炒的具體做法吧。

【秋葵蟹味菇炒魚糕】

原料： 魚糕 1小塊 秋葵 1把 蟹味菇 1小盒 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油； 3. 將秋葵整根放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出切成片備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入蟹味菇進鍋翻炒； 5. 微微炒軟后加入魚糕進鍋翻炒幾下；6. 加入秋葵片進鍋翻炒幾下； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 翻炒均勻后盛入盤中。

小貼士：1. 秋葵整根焯水，再切成片備用，這樣能避免營養的流失； 2. 焯秋葵時加入鹽和少許油，能保持蔬菜翠綠的色澤； 3. 魚糕是熟的，所以先炒蟹味菇，炒至七成熟時，再加入魚糕和秋葵進鍋翻炒兩下，加入鹽調味即可。