發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀( 24)
食材： 熟豬肚、熟火腿、青菜調(diào)料： 鹽、味精、胡椒粉、制作步驟： 1、熟豬肚切成3厘米大的塊，放入肉湯鍋里，加鹽、料酒煨2分鐘。熟火腿切薄片。
2、鍋里加水燒開(kāi)，加入肚塊、料酒、鹽，味精、火腿片，大火燉制入味，最后放入青菜，燒沸后盛入湯碗。撒上胡椒粉，湯色濃白，肚塊香糯，滋味醇厚。
小貼士： 1、此菜關(guān)鍵是制湯，所以一定要將湯燉好， 2、肚塊要切得大小一致，以利形狀美觀。 3、肚塊必須先用調(diào)味湯汁煨透，以去腥提味。
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