導讀“該吃吃，該喝喝，遇事別往心里擱”，無論是在路邊攤還是在餐館我們經常能聽到這句老話，相比那些高端奢飾品，還是人間煙火氣，最俘凡人心。現在的中國，“知食分子”....

“該吃吃，該喝喝，遇事別往心里擱”，無論是在路邊攤還是在餐館我們經常能聽到這句老話，相比那些高端奢飾品，還是人間煙火氣，最俘凡人心。

現在的中國，“知食分子”不斷增多，味蕾不斷升級，對美食等級的追求更是越來越高，有的“知食分子”甚至不惜驅車幾個小時，去一座陌生的城市，只為一飽口福。

在不懂美食的人看來，這就是在浪費時間，但對于“知食分子”而言，別說是驅車幾小時了，就算是坐飛機，只要能品嘗到久違的美食，也是值得的，這也許就是美食的誘惑吧。

其實，對美食的追求代表著我們對生活的熱愛，透過對美食文化的探索，我們解讀的不僅僅是美食背后的歷史，還有一代代“美食家”對美好生活的向往。

《舌尖》的總導演陳曉卿曾說過：“最好吃的食物，都藏在冒著煙火氣的地方”。今天咱們就嘗嘗這5個省最具煙火味的地道美食，都是當地人的心頭愛，快看看有你吃過的嗎？

湖南剁椒魚頭

夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭

在湖南只要提到魚頭，大多數人的第一反應就是“剁椒魚頭”，這道菜是湖南省的傳統名菜。

相傳它是一戶村民發明的，后在被清代數學家黃宗憲發現，并讓自家廚娘改良升級，最終命名為“剁椒魚頭”。

此菜之所以好吃是因為它用了獨特的烹飪技術，把剁椒的辣和魚頭的鮮完美地結合起來，讓魚肉吃起來鮮辣爽口，只是看著這色澤就已經讓人滿口生津了。

遼寧錦州燒烤

人生苦短能幾何，啤酒燒烤必定火

老話說“一方水土養育一方人”，相比南方菜的精致婉雅，北方的菜品就顯得更加粗簡豪放了些，但在啤酒燒烤上南北方人民終于做到了統一，都非常愛吃。

“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤”不管是大金鏈子，還是小手表，在錦州人眼里啤酒，燒烤是一年四季都少不了。

“錦州燒烤，萬物可烤”，就連咱們平常吃的餃子，榴蓮，大棗，在錦州人手里都能變著花樣地烤成色香味俱佳的美食，再配上啤酒，簡直達到人生巔峰！

江蘇盱眙小龍蝦

昨夜閑潭夢落花，今晚想吃小龍蝦

夏天里，除了冰冽的冷飲和清爽的西瓜，最讓人回味無窮的美食，那一定是小龍蝦！沒有它的夏天是不完整的。

大鍋里，紅彤彤的蝦殼包裹著緊致的蝦肉，浸泡在熱辣的湯汁里，金黃的油脂將蝦殼映襯的晶瑩剔亮，遠遠地聞一聞就能讓人垂涎三尺。

剝開小龍蝦的殼后，入口飽滿的蝦肉或鮮香麻辣，或蒜香十足，一口一個，順滑嬌嫩，味津色正，讓人越吃越想吃。

甘肅蘭州拉面

其實它的全稱叫蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一，被中國烹飪協會評為“中華第一面”。

作為甘肅省蘭州地區的風味特色美食，它以面津，湯濃，辣子香的特點俘獲了不少吃貨們的芳心，再搭配上當地軟軟的油餅子，吃完之后給人一種很舒坦，很幸福的感覺。

天津煎餅果子

煎餅果子香，蔥花雞蛋黃

“呦呦切克鬧，煎餅果子來一套”這句說唱詞在當年風靡全國，小孩子看見煎餅鋪準得來上這么一句。

到了天津就會發現煎餅果子隨處可見，完全可以敞開了肚皮吃，它的制作工具非常簡單，只需要一個爐灶，一個烙子（攤煎餅的鐵鐺），一個小鏟，一個油擦和一把刮子就足夠了。

主料是面糊（用綠豆面研磨而成）、雞蛋、油條，薄脆（馃箅兒），調味料是甜面醬和蔥花，為了與時俱進，現在也有加辣條的吃法。

煎餅里面的果子是又香又脆，外面的雞蛋裹皮是軟軟的，嫩嫩的，再加上芝麻的點綴，讓它嘗起來非常的香嫩可口。

今天的分享就到這里，這五個省的特色美食，你吃過幾種呢？如果你還知道有其他好吃的特色美食，歡迎在評論區分享，分享也是一種浪漫，因為分享的最大快樂就是回應。

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