導讀涼皮，隨處可見。不論是街頭，還是餐館，到處都有涼皮的身影！它清涼酸辣、筋軟爽口的口感，是盛夏里的一道非常受歡迎的小吃。在炎熱夏天，吃上一碗清爽的涼皮是個不錯....

涼皮，隨處可見。

不論是街頭，還是餐館，到處都有涼皮的身影！

它清涼酸辣、筋軟爽口的口感，是盛夏里的一道非常受歡迎的小吃。在炎熱夏天，吃上一碗清爽的涼皮是個不錯的選擇。

如今涼皮到處可見，但是口味也各不一樣。今天我就向大家介紹一下，全國哪個地方的涼皮最好吃？經過篩選，這8個地方口感不錯，有沒有你的家鄉呢？

1. 陜西涼皮

陜西涼皮起源于唐代，是陜西特有的美食之一。

陜西涼皮的口味特別，老少皆喜歡。它的面皮很薄、很細、很軟弱，做成涼皮很有筋道。這才使得陜西涼皮受到大眾的歡迎。

陜西涼皮大多數是用小麥面粉制作的，做出來的涼皮具有濃郁的面香味。但要使涼皮更好吃，料汁是關鍵。在涼皮中加入蒜泥、醋、黃瓜絲和芝麻，再淋上辣椒油，這才是陜西涼皮的靈魂。

1. 漢中面皮

漢中面皮是陜西漢中的一道特色小吃。

漢中面皮最令人著迷的是它軟糯香辣的口感及主要味型。它也是當地人最愛的美食。

漢中面皮主要是由大米制作的，做出來的面皮有著大米的清香。漢中面皮對辣椒更為講究，把秘制的辣椒油淋在面皮上，再加點配菜，這面皮別提有多好吃了。漢中面皮的吃法有多種，不僅可以涼拌，還可以燴或炒著吃，味道還蠻不錯的。

1. 濮陽裹涼皮

濮陽裹涼皮是河南濮陽的一種特色小吃。

它看起來很柔軟，吃起來很有筋道，酸辣爽口，味道“很香、很辣、很過癮！“

將熟花生碎、涼面、面筋、香菜等用辣椒油、芝麻醬等其他調料攪拌均勻后放入一張大涼皮，卷起來，即可食用。這樣做的濮陽裹涼皮酸辣可口，美味極了。

1. 六安涼皮

六安涼皮是安徽六安的一種風味小吃，它在六安非常受歡迎。

六安涼皮潤滑細膩，酸辣可口。男女老少都喜歡吃，尤其受年輕姑娘的歡迎。

六安涼皮是由小麥粉制作而成的，做出來的涼皮有淡淡的麥香味。它的做法很簡單，就是將涼皮和面筋、豆芽等配菜拌在一起，加入醋、辣椒油、花椒粉、鹽、五香粉等調料攪拌均勻即可食用。

5、東北大涼皮

東北大涼皮又叫做東北大拉皮，是東北的特色美食之一。

東北大涼皮吃起來非常爽滑、清爽甘甜，而且拉皮都是很透明的。

東北大拉皮里的米皮是用土豆淀粉做成的，并且做它時會放上胡蘿卜絲、豬肉來解膩。再淋上辣椒油、香油、蒜泥等調成的料汁，酸甜可口。

6、石河子涼皮

石河子的涼皮，享譽新疆。而且它的歷史悠久，受廣大消費者的歡迎。

石河子涼皮是在秘制的口味中，分別融入川菜和湘菜的麻、辣，口味既清爽，又濃郁。而且涼皮薄得透明，卻很有嚼勁。

石河子涼皮的制作更加復雜，做出來的涼皮色澤非常好看。所用的調料也很特別，吃起來酸甜可口。

7、安康蒸面

安康蒸面是陜西安康最具代表性的小吃之一，在涼皮中號稱可以“喝湯”的涼皮。

要想安康蒸面好吃，最關鍵的就是和面漿。太稀的話吃著黏牙，太稠口感又太硬，只有蒸得恰到好處，吃起來才有筋道。

安康蒸面如此好吃，是因為加入了秘制的醋汁，那種”有酸意，無酸味“酸度恰到好處，滋味豐富，回味醇香，還能夠刺激食欲。

8、大武口涼皮

大武口涼皮，獨樹一方的味道。

大武口涼皮是用小麥制作而成，做出來的面皮柔軟透亮，具有小麥的香甜。

大武口涼皮的靈魂是一勺噴香的油辣子。油辣子是寧夏辣椒所制，寧夏的辣椒不同于四川辣椒刺鼻，它卻香而不辣，還帶著淡淡的香甜。將大武口涼皮加上配菜，撒上芝麻、潑上辣椒油，又美味又開胃。

以上就是我為大家介紹的全國涼皮最好吃的8個地方，各有特色，味道也很不錯，如果你到這8個地方去玩，一定要品嘗一下，不知道這里面有你的家鄉嗎？

你還知道哪些地方的涼皮好吃嗎？歡迎在評論區留言分享！