導(dǎo)讀此配方適用于11寸長方形模具，如果沒有就烤2個6寸圓模。By小施姐姐用料紅棗100g清水200g玉米油110g雞蛋5枚紅糖100g白砂糖40g低筋面粉250....

此配方適用于11寸長方形模具，如果沒有就烤2個6寸圓模。

By 小施姐姐

用料

• 紅棗 100g
• 清水 200g
• 玉米油 110g
• 雞蛋 5枚
• 紅糖 100g
• 白砂糖 40g
• 低筋面粉 250g

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，紅棗去核切丁后，凈重100g。

2、紅棗丁加水，小火煮至軟爛，邊煮邊翻炒。

3、炒到收干水分即可。

4、用叉子壓成棗泥，過篩會更細(xì)膩。或者料理機(jī)打成泥，不過篩也行。

5、棗泥加入玉米油攪拌均勻

6、換個大碗攪拌，小碗攪拌不均勻。

7、另取一個大碗，打入雞蛋。

8、加入紅糖和白糖。

9、用電動打蛋器打發(fā)

10、打到體積蓬松，提起打蛋頭能劃8字，紋路不會馬上消失就是打好了。

11、加入棗泥，再用電動打蛋器晃幾圈攪拌均勻。不要久打，避免消泡。

12、篩入低筋面粉，從下往上快速翻拌均勻。不要劃圈，避免消泡。

13、面糊細(xì)膩蓬松

14、將面糊倒入模具中。有條件的表面撒點(diǎn)白芝麻和核桃碎更漂亮。

15、放入預(yù)熱好的烤箱中下層，165度烤45分鐘。

16、用竹簽在蛋糕上扎一下，沒有濕面糊就是熟了。取出倒扣晾涼。

17、成品圖～

18、濃濃棗香～

紅棗的營養(yǎng)功效

棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少。

棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

對病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。

抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

紅棗的飲食禁忌

蟹、蝦、胡蘿卜、魚

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