導(dǎo)讀三餐美味，四季幸福，大家好!說起萵筍，是一種常見的蔬菜，它口感清脆，味道有一絲甜，非常受歡迎。很多人吃萵筍都喜歡直接炒著吃，或者焯水再吃，今天，我來教大家一....

三餐美味，四季幸福，大家好! 說起萵筍，是一種常見的蔬菜，它口感清脆，味道有一絲甜，非常受歡迎。很多人吃萵筍都喜歡直接炒著吃，或者焯水再吃，今天，我來教大家一道不一樣的新吃法，做出來的萵筍入味脆爽，營養(yǎng)美味。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【萵筍】

【基本材料】萵筍，大蒜，小米椒，豬肉，食用油，淀粉，生抽，蠔油，豆瓣醬，食鹽

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備一顆新鮮的萵筍，先把它的葉子摘下來，再放在案板上，菜刀將萵筍的根部切掉。然后，把萵筍從中間切成兩段，再分別把它們的外皮給削掉。等削好之后，先將它們切成小段，再把每個(gè)小段切成片，最后切成細(xì)絲。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將切好的萵筍絲裝進(jìn)大碗中，再給里面加入一勺子食鹽，還要倒進(jìn)去和適量的清水，用手將它們抓拌均勻。然后，將萵筍絲放在一邊，腌制10分鐘。腌制時(shí)間到后，將它們用漏勺撈出來，放進(jìn)碗中備用。

3.取出幾個(gè)大蒜，先將它們掰成一個(gè)一個(gè)的，再放在案板上，用刀背將它拍破，這樣就能輕松的去皮了。接著，把去皮的大蒜放在一起，用菜刀反復(fù)的切，直到將它們切成蒜沫。

4.準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒，先放在清水中，將它們清洗干凈，然后撈出來控水。接著，把洗凈的小米椒放在案板上，先用菜刀將辣椒蒂全部切掉，再把剩下的部分切成辣椒圈。切好之后，將蒜沫和辣椒圈放進(jìn)盤子里備用。

5.準(zhǔn)備一塊豬瘦肉，先用清水將豬肉表面清洗干凈，然后用廚房紙巾將它擦干。接著，將它放在案板上，先用菜刀將它切成長條，再改刀將肉絲切成小粒。切好之后，將豬肉粒裝進(jìn)碗里備用。

6.給炒鍋中加入適量的食用油，開中火加熱。等油熱了，將豬肉粒倒進(jìn)鍋里，用鏟子進(jìn)行翻炒，將豬肉炒熟并且炒出香味。然后，給鍋里加入一勺子豆瓣醬，將它給翻炒均勻。接著，把小米椒和蒜沫倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒均勻。

7.炒勻后，給鍋里加入適量的生抽，還要放進(jìn)去一些蠔油進(jìn)行簡單調(diào)味，用鏟子將它們翻炒均勻，讓調(diào)料混合融化。然后，給鍋里加入一點(diǎn)淀粉水，繼續(xù)翻炒，直到湯汁燒開，并且變的濃稠，就可以關(guān)火待用了。

8.取出家里的蒸鍋，給里面倒進(jìn)去適量的清水，放上籠屜后，蓋上蓋子開大火燒水。等鍋里的水燒開了， 打開蓋子，將萵筍絲放進(jìn)籠屜中，要鋪均勻，然后蓋上蓋子，讓萵筍絲在大火下蒸2分鐘。等時(shí)間到了，就關(guān)火，用鏟子將它們鏟出來，放在盤子里備用。

9.將炒好的配菜澆在萵筍絲上面，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的萵筍就制作完成了。它看著就非常有食欲，吃起來清脆爽口，營養(yǎng)豐富，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.給萵筍削皮的時(shí)候，如果家里有削皮器也可以用的，比菜刀方便。

2.蒸出來的萵筍絲，顏色翠綠，營養(yǎng)流失少。

今天的萵筍就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！