導讀準備材料牛腩300克姜4片花椒30粒大料2個植物油2湯匙鹽1/2茶匙干辣椒3個香葉4片桂皮1塊蔥1/2根蒜4瓣醋2茶匙紅燒汁2茶匙味精1/2茶匙山楂5克準備....

準備材料

牛腩300克

姜4片

花椒30粒

大料2個

植物油2湯匙

鹽1/2茶匙

干辣椒3個

香葉4片

桂皮1塊

蔥1/2根

蒜4瓣

醋2茶匙

紅燒汁2茶匙

味精1/2茶匙

山楂5克

準備制作

第一步、將有機牛腩肉洗凈切塊

第二步、牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰

第三步、將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈

第四步、鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香

第五步、將牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜

第六步、翻炒一會后，倒入醋和紅燒汁

第七步、將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右

第八步、半小時后，加入適量鹽，繼續再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關火后加入味精即可