導讀冬天，此菜正上市，我家每年要吃10斤，尤其是一蒸一炒，特好吃。冬天，民間諺語“冬吃蘿卜，夏吃姜”，一年四季保平安，中的蘿卜指的是白蘿卜。每年冬天，白蘿卜就成....

冬天，此菜正上市，我家每年要吃10斤，尤其是一蒸一炒，特好吃。

冬天，民間諺語“冬吃蘿卜，夏吃姜”，一年四季保平安，中的蘿卜指的是白蘿卜。每年冬天，白蘿卜就成了家家戶戶必備的蔬菜之一，不僅因為它經濟實惠，還是老百姓不可缺少的食療佳品。冬天白蘿卜大量上市之時，有人愛吃，有人討厭，但是我家每年都會囤上20斤~30斤左右，蘿卜的食用方法眾多，小編今天分享的做法獨特。

冬天是天寒地凍的季節，尤其是人們缺乏運動，外加上空氣干燥，所以人體就會出現消化不良和便秘等癥狀。這時可以適量多吃白蘿卜，冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟的作用。我今天分享的蘿卜做法，就是把蘿卜一蒸一炒，不僅營養沒有流失，還可以既當菜又當主食，具體做法如下

蒸炒蘿卜絲

所有食材：蘿卜、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽一勺、五香粉適量、面粉50克、玉米面100克、雞精少許、清水適量

第一步：先將蘿卜清洗干凈，去掉頭尾，用擦絲器擦成細絲，大蒜切末，大蔥切蔥花，備用。

第二步：取一空盆，把擦好的蘿卜絲放入盆中，加入一勺食用鹽，腌制大約10分鐘左右，控出多余的水分，再擠干備用。

第三步：把擠干的蘿卜絲放入空盆中，抖散開加入適量五香粉和幾滴食用油，攪拌均勻，備用。

第四步：接著再加入50克面粉，一邊加入一邊攪拌，然后再次加入100克玉米面，用筷子一邊加入一邊抖散均勻，備用。

第五步：起蒸鍋，加入適量清水，待水沸騰后，把拌好的蘿卜絲鋪開放入蒸鍋中，最后，把盆中多余的玉米面撒在蘿卜絲上面，蓋上蓋子蒸制大約8分鐘左右，取出放涼，備用。

第六步：另起油鍋，加入適量食用油，待油溫5成熱時，把備好的蔥蒜倒入鍋中，炒至鍋底爆香，接著把蒸好的蘿卜絲倒入油鍋中，翻炒均勻，即可。

第七步：最后，加入少許雞精，快速翻炒均勻，即可關火盛出。這道蒸炒蘿卜絲就做好了，香噴噴的，好吃不油膩，全家都夸贊。

光盤貼士：1、蘿卜不需要去皮的，因為蘿卜的皮也是非常的有營養喲！

2、在蘿卜絲中加入幾滴食用油，是為了讓蒸出來的蘿卜絲不粘連哦！

3、在蒸蘿卜絲時，小編建議一定要等水沸騰后，再把蘿卜絲放入鍋中蒸，因為這樣熱水才能使蒸出來的蘿卜絲顏色更翠綠喲！

萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食。謝謝你的關注！