導(dǎo)讀從鹵味店買了點(diǎn)鳳爪，不知道今天怎么了，吃起來(lái)總覺(jué)得沒(méi)有味道，自己加點(diǎn)佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好極了！By鹵蛋廚房用料鳳爪8個(gè)毛豆250克....

從鹵味店買了點(diǎn)鳳爪，不知道今天怎么了，吃起來(lái)總覺(jué)得沒(méi)有味道，自己加點(diǎn)佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好極了！

By 鹵蛋廚房

用料

• 鳳爪 8個(gè)
• 毛豆 250克
• 干香菇 7朵
• 辣椒 2個(gè)
• 泡椒 3個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 食鹽 適量
• 白糖 少許

做法步驟

1、買來(lái)的炸鳳爪改刀切一下，更加容易入味。

2、幾朵干香菇提前泡發(fā)一下，清洗干凈切成小塊。

3、兩個(gè)辣椒切斜圈。

4、幾個(gè)泡椒切碎。

5、兩瓣大蒜切碎。

6、毛豆清洗干凈備用。

7、鍋中燒油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香氣。

8、加入毛豆一起翻炒均勻至變色。

9、加入切好的鳳爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，少許食鹽和白糖，適量清水燉煮一下。

10、等湯汁收的差不多時(shí)即可。

小貼士

買來(lái)的炸鳳爪因?yàn)槠鹋荼容^多，所以更容易入味，燉煮過(guò)程中，毛豆也吸收了鳳爪的香氣，好吃極了！

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