導(dǎo)讀河源，別稱槎城，是廣東省轄地級(jí)市。位于廣東省東北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，動(dòng)植物種類繁多，礦產(chǎn)資源豐富，這里有萬綠湖、鏡花緣、霍山、桂山等著名景點(diǎn)。除了這些以外....

河源，別稱槎城，是廣東省轄地級(jí)市。位于廣東省東北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，動(dòng)植物種類繁多，礦產(chǎn)資源豐富，這里有萬綠湖、鏡花緣、霍山、桂山等著名景點(diǎn)。除了這些以外，河源還有許多特色美食，下面給各位介紹幾種河源的特色美食，來看看你知道哪些吧。

一、上湯桂花魚

上湯桂花魚是一道色香味俱全的漢族佳肴。它的主要食材是桂花魚，輔料是南絲、鹽、味精等。把魚處理干凈以后，切成塊、魚骨斬塊，魚肉拉油、魚骨加入湯煮成奶白色，放入碗中，把菜煨熟，擺放在菜式兩邊即可，這樣做出來的桂花魚 口感嫩滑，清甜味鮮。

二、釀卷春

釀卷春的主要原料是鴨蛋液、剁碎的豬肉等，將蛋液放入鍋中煎成薄薄的蛋皮，再將豬肉平鋪在蛋皮上，卷成圓筒狀，上鍋蒸熟后切成再圓片，加入上蔥花等配料即可，吃起來又香又爽口。

三、牛筋糕

龍川牛筋糕是客家糕類美食，距今已有300余年的歷史。牛筋糕的主要原料有，糯米粉、白砂糖、植物油等，采用流傳的傳統(tǒng)方法精制而成，非油炸。制作出來的成品，吃起來韌而不硬、軟而不爛、香膩清甜、有嚼勁、不粘牙，食用方便。

四、?乳鴿瓤豬肚

乳鴿瓤豬肚，當(dāng)?shù)胤Q之為將軍啄石，是客家地區(qū)龍川縣的傳統(tǒng)名菜。它的主要原料是豬肚、白果、乳鴿等。在豬肚內(nèi)壁開一個(gè)小孔，露鴿頭于小孔外，再經(jīng)過多道工序的制作，制作完成的乳鴿瓤豬肚，造型自然古樸，乳鴿的肉質(zhì)細(xì)嫩、豬肚脆香、湯汁鮮美，別有一番風(fēng)味。

好了，這次的河源特色美食就介紹到這里了，歡迎大家評(píng)論留言；如果你還知道河源其他特產(chǎn)美食，歡迎大家留言分享；以上圖片僅供參考，關(guān)注我?guī)懔私飧嗵禺a(chǎn)美食，以上排名不分先后，文章素材來源網(wǎng)絡(luò)