導(dǎo)讀Cathy營(yíng)養(yǎng)課堂:金針菇有提高智力之功效，也被稱為增智菇，其所含金針菇素被證實(shí)具有抗癌作用。Cathy菜譜優(yōu)化:這道涼拌三絲選擇金針菇、黃瓜和胡蘿卜三個(gè)食....

Cathy營(yíng)養(yǎng)課堂: 金針菇有提高智力之功效，也被稱為增智菇，其所含金針菇素被證實(shí)具有抗癌作用。 Cathy菜譜優(yōu)化: 這道涼拌三絲選擇金針菇、黃瓜和胡蘿卜三個(gè)食材搭配，不但提色，而且對(duì)于維生素可以得到最大化的補(bǔ)充。 如果條件允許的話還可以再加一些亞麻籽油，補(bǔ)充必需脂肪酸的同時(shí)還能促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

By 我才是原裝的Cathy

用料

• 黃瓜 1根
• 胡蘿卜 半個(gè)
• 金針菇 半把
• 小米椒 2個(gè)
• 香菜 2g
• 大蒜 5g
• 老醋 5ml
• 白醋 5ml
• 生抽 10ml
• 糖 0.5g
• 香油 3ml
• 辣椒油 適量
• 鹽 適量
• 亞麻籽油 適量

做法步驟

1、將食材洗凈備用

2、鍋中加適量水燒開(kāi)，放入金針菇焯水3分鐘左右

3、黃瓜切絲入盆

4、胡蘿卜切絲入盆

5、將大蒜用壓蒜器壓碎，入盆

6、把焯過(guò)的金針菇過(guò)一遍涼白開(kāi)，瀝干水分備用

7、香菜切碎入盆

8、紅辣椒切段入盆

9、加入白糖，老醋，白醋，生抽，香油，辣椒油，鹽，亞麻籽油

10、攪拌均勻便可裝盤

11、成品圖如下，營(yíng)養(yǎng)與美味兼顧!

小貼士

1.如果給老人吃的話就把金針菇切兩刀，再多焯一會(huì)水。 2.放兩種醋的口感會(huì)更好一些哦

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