導讀hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！要說現在這個季節....

hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

要說現在這個季節什么東西最肥美的話，當然就非海鮮莫屬了，這個時候的海鮮肉質飽滿，價格也相對于會低一些，不過這個也要看地理位置來，就單單只看食材的肥美度的話，這個時候的海鮮真的是沒話說，那么說到海鮮，大家都知道海鮮的種類有很多，比如蝦類，蟹類等等，不同的海鮮吃起來的口感都大不相同。

今天小編要給大家分享的則是基圍蝦的做法，相比于其他海鮮來說，基圍蝦的腥味更淡，肉質也更加飽滿，所以大部分人都能夠接受，加上本身就含有了豐富的營養，在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，可謂是一舉兩得的事情。

那么說到吃蝦，大家都知道蝦的做法有很多種，比如炒著吃，烤著吃，腌著吃等等，各種各樣的做法讓人看得眼花繚亂，不過要說眾多做法當中，小編最喜歡的還是煮著吃，這也是蝦最原汁原味的做法，加上做起來簡單方便，即使在家也能烹飪，那么說到煮蝦，到底是煮多久才好呢！其實小編剛開始也不懂，這導致有時蝦肉太生，有時蝦肉太老，后面詢問了一位老漁夫來明白，想要蝦肉吃起來剛剛好，應該是看準這1點，立馬撈出來準沒錯。

【煮基圍蝦的最佳做法】

第一步，首先白水煮蝦最重要的就是蝦的鮮活度，雖然市面上也有很多鮮凍的基圍蝦，不過鮮活的又有很大的區別了，把買回來的基圍蝦用牙簽挑出里面的蝦線，這樣才不會影響到食用的口感，對于海邊人來說不介意，不過內陸人可能吃不慣，所以去除是很有必要的。

第二步，接著往鍋中倒入適量的清水，把準備好的生姜洗凈切片，大蔥切段，一起放到鍋中，再往里面倒入適量的料酒，大火將其燒熱，再把處理好的基圍蝦放到鍋中，不要蓋上蓋子，在旁邊看到鍋中的基圍蝦尾部彎曲，并且顏色變成紅色即可，這樣時候就可以用漏勺撈出了。

所以下次在家煮蝦別再問煮多久了，根據老漁夫的經驗所得，看準蝦尾的彎曲程度，就能夠辨別蝦是否煮好，等到蝦尾徹底彎進去后，就可以用漏勺立馬撈出來了，這樣吃起來的蝦肉口感剛剛好，不老也不生。對此大家記住了嗎？

---

今天的分享就到此，您的“一評、一贊”便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系刪除！