導讀炒涼粉炒涼粉是一道很簡單的家常菜，在西北一些地方比較常見，做法非常簡單味道也很不錯，小編小時候就經常吃，也特別喜歡吃這種這道菜，每次都吃一大碗才過癮。簡介：....

炒涼粉

炒涼粉是一道很簡單的家常菜，在西北一些地方比較常見，做法非常簡單味道也很不錯，小編小時候就經常吃，也特別喜歡吃這種這道菜，每次都吃一大碗才過癮。

簡介：

炒涼粉是以涼粉為主要食材的一道菜，為了增加菜色，我們可以選用一些配菜，如：青椒、紅椒、洋蔥，為了讓味道更好我們再搭配大蒜、大蔥，然后加以醬油、陳醋、炸好的辣椒油，經過大火翻炒，就成了一道美食，喜歡的寶寶可以試試。

主料：涼粉

配料：青椒、紅椒、洋蔥、大蔥、大蒜、香菜（喜歡吃辣的寶寶可以加點小米辣、喜歡吃姜的寶寶也可以來點姜末）

調料：食用鹽、植物油、醬油、陳醋、辣椒油

做法：

1、這里的涼粉采用的是制作好的涼粉塊，自己做的話也可以就是麻煩一些。先將采購回來的涼粉打開用涼水加少許咸鹽浸泡一會，讓粉吸收一些水分之后，撈出瀝干水分，另外采用淡鹽水去除表面的一些有害物質。將青椒、紅椒、洋蔥、大蒜、大蔥用淡鹽水清洗干凈，青椒、紅椒切成小碎塊，大蔥、大蒜切成末放盤中備用，香菜切成段放盤中備用。

2、起鍋點火，鍋中加少許植物油，油溫7成熱將瀝干水分的涼粉倒入鍋中，煎炸至表面定型，這里需要注意以下，用木鏟抄底慢慢煎炸，不然涼粉就炸碎了，炸好之后放入青紅椒塊、蔥蒜末顛勺翻炒一會，加入食用鹽、醬油、陳醋、辣椒油再翻炒均勻

3、齊活出鍋，將炒好的涼粉盛入盤中，喜歡浪漫的寶寶再來點香菜段，完美

小貼士：

1、食材一定要用淡鹽水清洗，去除有害物質

2、煎炸涼粉時一定要抄底慢慢攪拌

3、如果家中有平底鍋或者電餅鐺的話，建議使用這種鍋炒粉，更好一些

品嘗感：

顏色好看，芹菜的香味加上炒熟的味道融合，不錯，還有淡淡的微辣，芹菜豆干同時放入嘴里，焦而脆，感覺非常不錯，倆字好吃，喜歡的寶寶可以試試。

溫馨提示：

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