導讀鄉愁就是想起時記憶中的那個味道，正如金花菜炒年糕?，F在正是金花菜嫩芽長起時，挎上籃子去田邊采摘一籃鮮嫩的金花菜，同年糕一同炒食、年糕柔糯瑩白、金花菜鮮嫩翠綠....

鄉愁就是想起時記憶中的那個味道，正如金花菜炒年糕。現在正是金花菜嫩芽長起時，挎上籃子去田邊采摘一籃鮮嫩的金花菜，同年糕一同炒食、年糕柔糯瑩白、金花菜鮮嫩翠綠、在色澤和口感上都達到了絕佳的配合！況且年糕帶有"年年高"的寓意，也為人們所喜愛！

By 嘗嘗好味道 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 草頭（金花菜） 200g
• 牛肉 100g
• 年糕 500g
• 鹽 2勺
• 料酒 1勺
• 味精 1勺

做法步驟

1、年糕洗凈切成小指粗細的小條，搭配剛采摘的草籽與牛肉。

2、金花菜洗凈放絞肉機攪碎。

3、牛肉也一樣攪成泥。

4、鍋肉加適量的菜籽油，下蒜泥炒香再下牛肉翻炒。

5、翻炒至牛肉變色加一點料酒增加香味。

6、下年糕快速翻炒。年糕與牛肉在鏟子的翻炒之中慢慢變軟。

7、最后放入金花菜快速放翻炒。

8、加鹽與味精調味。

9、讓每一根年糕都裹上金花菜，翻炒均勻即可出鍋。

10、端上來的金花菜年糕綠的翠綠、白的瑩白、升起絲絲縷縷的香氣與熱氣。

11、新昌炒年糕里出名的就有金花菜年糕、不過這個最好在初春金花菜（紫云英嫩苗）剛成熟的季節吃更嫩、更新鮮。

12、碧綠的金花菜絲絲纏繞在潔白的年糕上，猶如翡翠白玉、清清爽爽。

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