導(dǎo)讀不知從何時(shí)開始，年輕人愛上了吃西餐。牛排，意面搭配紅酒，一道美味又浪漫的燭光晚餐。可見，美食不僅僅止于它的味道，關(guān)鍵還有它的雅致和情調(diào)，甚至是對(duì)生活的無限追....

不知從何時(shí)開始，年輕人愛上了吃西餐。牛排，意面搭配紅酒，一道美味又浪漫的燭光晚餐。可見，美食不僅僅止于它的味道，關(guān)鍵還有它的雅致和情調(diào)，甚至是對(duì)生活的無限追求和遐想，這就是美食的“魅力”。西餐中最基礎(chǔ)的就是意面了，煮熟的意面配上甜美的肉醬，拌一拌送入口中，爽滑又有嚼勁，尤其是意面包裹了肉醬，實(shí)在太滿足了。

意面并不是起源于意大利，而是在1292年，由馬可波羅從亞洲帶回意大利的，至此歐洲才有了意面。意面也是西餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面食。它的形狀也有各種不同的，比如螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的等。好吃的意面關(guān)鍵還是肉醬，選擇喜歡的食材和醬料來搭配，這樣才能拌出來好味道。

通常肉醬里面還加了蔬菜，都是時(shí)令菜，這樣葷素搭配更有營(yíng)養(yǎng)，吃起來口感更加清爽。至于意面，喜歡的話可以家中常備，這樣想吃的時(shí)候就能隨時(shí)做，特別的簡(jiǎn)單方便。下面就是意面具體的做法，可以記下來參考。

菜品：經(jīng)典肉醬意面

配料：意面，橄欖油，意面醬，西蘭花，菜椒等

烹飪步驟：

1、先將需要的材料都買好，主要就是意面，平時(shí)家里可以囤一點(diǎn)，吃的時(shí)候就能拿出來隨時(shí)煮，這樣會(huì)省事很多。還有花椒等配菜，至于調(diào)味料就更加方便了，直接用現(xiàn)成的意面醬。

2、先要將面煮熟，鍋里的水量要多一些，大火將水煮開之后，直接將適量的意面放進(jìn)去，這里大概煮了8分鐘左右，煮熟就行了。煮熟的意面撈出來放在大碗中，倒入少許的油拌勻，這樣可以防止意面會(huì)坨。

3、這里是用烤盤來炒面的，要是沒有這種烤盤的話，建議使用平底鍋，這樣操作起來也方便。鍋里只要倒入少許的橄欖油，普通的油也可以。

4、等到油溫?zé)崃艘院螅瑢⑦m量的意面醬直接倒進(jìn)去，要是意面煮得多，醬料也是要多一些。

5、直接將鍋里的意面醬炒散炒出來香味，將煮好的意面重新到回鍋里，一起炒勻，要炒到意面上包裹著醬料。

6、提前將西蘭花瓣焯水煮熟，還要一些菜椒塊洗干凈，意面炒到這個(gè)程度時(shí)，就將這兩種蔬菜都放進(jìn)去，這樣一起炒出來的菜色更誘人，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)也是更加全面，吃起來口味都升級(jí)了。看著這么一盤意面，比西餐店賣得還要好吃，甚至還更勝一籌。

烹飪貼士：

1、炒意面時(shí)搭配的蔬菜并不是固定的，可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，最好是選擇時(shí)令菜，這樣也更加好吃。

2、意面只要煮熟就可以了，不建議煮太多，不然煮爛糊就不好吃了。

3、撈出來的意面還需要用油簡(jiǎn)單拌一下，這樣就不會(huì)坨起來。

4、因?yàn)橹灰玫囊饷驷u，也不需要加其他調(diào)味料了，否則吃起來口味反而不好，甚至是太咸了。