導(dǎo)讀涼拌豆角已經(jīng)成為家常菜中最常見(jiàn)的菜肴之一，口感清脆，做法簡(jiǎn)單，今天教大家豆角怎么做才入味，有喜歡吃涼拌豆角的趕緊學(xué)一下。食材：長(zhǎng)豆角輔料：大蒜、干辣椒、麻椒....

涼拌豆角已經(jīng)成為家常菜中最常見(jiàn)的菜肴之一，口感清脆，做法簡(jiǎn)單，今天教大家豆角怎么做才入味，有喜歡吃涼拌豆角的趕緊學(xué)一下。

食材：長(zhǎng)豆角

輔料：大蒜、干辣椒、麻椒

調(diào)料：雞精、食鹽、香醋、生抽、芝麻香油

【涼拌豆角】—— 清脆爽口

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備長(zhǎng)豆角一把，清洗干凈切掉兩頭，再切成8厘米長(zhǎng)的段。

2.下面把豆角煮一下

鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開(kāi)以后，把豆角放入鍋中，大約煮2分鐘，豆角煮透返青以后倒出來(lái)，放入涼開(kāi)水或者純凈水中過(guò)涼。

焯水時(shí)加食鹽和植物油，不僅能入味還能保持豆角青翠的色澤；豆角煮熟煮透以后要快速過(guò)涼，否則吃起來(lái)不夠脆嫩。

晾涼以后，把豆角從中間一分為二，把豆角首尾相連盤(pán)放在一起，盤(pán)成圓形備用。

3.下面開(kāi)始調(diào)料汁

準(zhǔn)備大蒜幾粒，切成蒜末。

碗中放入適量的雞精、食鹽、香醋、生抽、芝麻香油，再放入少許涼開(kāi)水攪拌均勻，把料汁澆在豆角上面，放上蒜末、干辣椒、麻椒，最后澆上熱油激發(fā)出香味，美味即成。

好了，一道脆口又入味的涼拌豆角就做好了。